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笔记 15
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冬天里的小甜心tullibardine萨威琳
图里巴丁“tullibardine”,这酒厂历史能追溯到15世纪,有皇家buff,前身是啤酒厂,1947年选择奥克尔山的泉水开始了威士忌蒸馏。图里巴丁,在我的印象里是个玩桶的酒厂,雪莉桶、苏玳桶、勃垦地桶、波本桶,酒标正面还会注用桶规格,这几年也没涨价多少,萨维琳属于图里巴丁波本入门款。款威士忌的外观呈现出浅金色,挂壁偏水。在闻香阶段,可以感受到红糖的甜感、成熟香蕉的味道、梨子的湿润感,以及木质香调。在纯饮阶段,口感可能会显得有些水,甜感突然中断,出现木质的辣感和苦味,并伴随着麦子的香调和淡淡的花香。尾韵中等偏短,木质香料的热感逐渐转变为巧克力味。#图里巴丁
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2024-01-21
高地女王调和8年苏格兰威士忌
高地女王品牌诞生于1893年,创办人为罗德里克麦克唐(Roderick Macdonald)先生,也是格兰杰酒厂的创办人之一史。从最初的1918年起,使用格兰杰酒液用于调配到1958年起使用格兰莫雷酒液用于调现再到如今“高地女王威士忌”的酒液源自于图里巴丁单一麦芽酒厂和高地其他优质的酒厂,并在图里巴丁完成装瓶。这个品牌至今已有130年历史。「奖项」威士忌圣经评分:90/100 IWSC 国际葡萄酒暨烈酒竞赛2016年度特优银奖「桶型」 波本+雪莉桶「度数」 40%vol「色泽」 淡金黄色「闻香」 馥郁的麦芽谷物的香气,点缀一些木质,青苹果,蜂蜜水和奶油的香气,略微有点酒精刺激感。「口感」 入口酒体呈现轻盈的质感,有点水感,蜂蜜水的甜味很舒服,中段有些香料,姜的味道,尾端则是一些木质调的味道。「余韵」 时间很短,一种类似带姜味道的硬糖的味道。「总结」一款平衡性不错的调和威士忌,品饮的前段有着非常舒服的甜味,略微有点不足的是尾韵的时间偏短,姜的味道在柔和些就完美了。#高地女王
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2023-10-19
图里巴丁15年单一麦芽苏格兰威士忌
「介绍」 这款产品是2003年酒厂重新蒸馏出来的,在美国初填波本桶熟成15年,由调配大师Keith Geddes亲自监制,以43%VOL装瓶,体现出酒厂杰出的质量和工艺。 「奖项」🏆2023年 金奖 国际烈酒挑战赛 🏆2020年 双金奖 国际烈酒挑战赛 🏆2020年 金奖 苏格兰威士忌大师赛 「色泽」 金黄色 「闻香」 发酵的麦芽香气,亲苹果,一些蜂蜜,奶油,湿润的泥土,青草,橡木桶的木质香调,轻微的酒精质感。 「口感」 入口酒体呈现细腻的油脂感,很柔和。前段味道是百香果的香,甜,酸,中段一闪而过一些奶油,麦芽汁,尾段以木质香,轻微的香料味刺激着舌尖。 「余韵」 有轻微的苦味,水果糖,一些木质香,时间中等。
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2023-08-26
高地女王雪莉桶14年单一麦芽威士忌
「介绍」 品牌名字源自于1561年苏格兰女王玛丽斯图亚特在利斯港凯旋归来。女王玛丽斯图亚特是苏格兰最著名且最受爱戴的传奇人物之一。高地女王是为了致敬苏格兰女王玛丽一世而创立威士忌品牌。「色泽」 充满活力的红色酒标、美丽的红棕色酒液「闻香」 麦芽的香气,急支糖浆的甜味,奶油,轻微的橡木桶的木质香,葡萄干,淡淡的香料味。「口感」 入口酒体轻盈顺滑,简单不复杂的雪莉风味的甜蜜味道,一些清凉的薄荷感和橡木桶的木质香,尾段有些温和的香料味,微微的刺激舌苔。「余韵」 时间不长,轻微的苦底黑巧克力,香料的味道。「奖项」 2023年苏格兰威士忌大师赛荣获“大师奖”。悄悄告诉你,这个奖比金奖还要高哦!#图里巴丁# #高地女王#
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2023-08-12
"精酿啤酒"与"中国茶"的融和
艺术精酿AB茉莉花茶皮尔森风格精酿小麦啤酒「介绍」 原麦汁浓度10° P 酒精度≥3.3%国际苦度1OIBU原料表:麦芽、啤酒花、酵母、 水、西农毛尖(烘青茉莉花茶)「观色」 淡金黄色,酒体略微浑浊,泡沫绵密颗粒感较大,消散的快。「闻香」 优雅的茉莉花茶的香气,麦香,啤酒花和酵母的草本味道,一些百香果的水果香气。「品尝」 入口酒体偏薄,很清爽。沙口感和气感较弱,有馥郁的茉莉花茶的味道,等茶味在口中消散,麦香和啤酒花的草本味道一层层的在口中浮现出来,最后化作淡淡的茉莉花味的蜂蜜水顺入喉咙。「感受」和印象中的皮尔森的口感酒花香,重苦味,有点不同,这款轻柔,苦味也很淡,猜测是为了突出茉莉花茶的味道,而做出的取舍,取工艺,舍味道。优点:茉莉花茶的味道贯穿整个品饮过程,花香和茶香味很清爽。缺点:啤酒的麦香偏淡,而且酒体偏薄,有点水感。
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2023-06-24
艺术精酿x永川秀芽中式小麦精酿啤酒
「介绍」 以重庆名茶 永川秀芽"为原料 搭配 麦芽 啤酒花 结合传统小麦啤酒工艺 将永川秀芽的茶叶香与小麦啤酒的果酯香完美结合。原麦汁浓度11.5° P 酒精度≥4.1%原料表:麦芽、啤酒花、酵母、 水、永川秀芽「观色」 酒体呈现浑浊的柠檬黄色,泡沫雪白细腻,能持续一段时间。「闻香」 麦芽汁液谷物香气,酵母的微微酸味,一些香甜黄色的水果的甜味。还有些泡泡糖的糖果香气。「品尝」 入口最先感受到的是麦芽汁的甜味,接着是绿茶的香气,下咽后能感受到啤酒花的苦涩的味道。「感受」很喜欢瓶身的孙悟空的造型,口感很纯粹,很干爽,绿茶的味道点睛之笔。
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2023-06-24
好喝不贵—高地女王系列调和威士忌推荐
高地女王名字源自于1561年苏格兰女王玛丽斯图亚特(Mary Stuart)在利斯港(Leith)凯旋归来。女王玛丽斯图亚特(Mary Stuart)是苏格兰最著名且最受爱戴的传奇人物之一。的这个传奇特征是通过“高地女王威士忌”一直传承到今日的,它代表了永恒和高贵的价值观,也是苏格兰和这款威士忌所承载的历史和独立精神。品牌诞生于1893年,品牌至今已有130年历史。第一款:高地女王苏格兰调配威士忌「色泽」 金黄色「闻香」 橡木桶的木质香,糖果的甜味,酵母,大麦谷物的香气,有一点酒精刺激感。「口感」 入口有点水感,蜂蜜水的甜味,一些水果的香气,尾端有些香料味。「余韵」 几乎没有,淡淡的甜味。第二款:高地女王雪莉桶苏格兰调配威士忌「色泽」 琥珀色「闻香」 谷物的麦香,雪莉桶过桶带来的一些葡萄干 果脯这里的水果风味混合轻微太妃糖的香甜,有点硫味,一些香料的刺激感。「口感」 入口柔和的口感,麦香,杏仁糖和混合轻微的水果香甜味。恰到好处的香料味带来一丝丝的辛辣感,细微之处透彻一些的烟熏气息。「余韵」短促,急支糖浆,黑巧克力。「总结」这二款酒百元以内的入门级的调和威士忌,口感风味都属于比较清新的小甜水风格,可以纯饮。缺点是:愉悦性一般,或多或少都有些酒精的质感,个人还是推荐调酒使用。高地女王苏格兰调配威士忌兑苏打水做成highball能非常能突出威士忌的甜味和谷物的香气。高地女王雪莉桶调配威士忌兑可乐做成可乐桶能为可乐带来一丝丝的乌梅和烟熏的味道。
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2023-06-10
图里巴丁穆雷精选系列2008版桶强
「色泽」淡淡的金黄色 「度数」 56.1vol%「闻香」 刚到入杯中香气有些封闭,醒一醒后能闻到新鲜出炉的蜂蜜蛋糕,水果糖,奶油香草,轻微的木质清香和酒精刺激感。「口感」入口甜度很高还带着一些酸度,很舒服。奶油香草,一些花香和水果糖的味道,温暖的酒体在口腔里打转,香料味和木质慢慢的浮现出来。 「余韵」 回味悠长,蜂蜜,香料,花香的味道,轻微的苦底平衡口中的甜味。「总结」甜美口感如同青春的少女,强壮的酒体又体现猛男般的肌肉感,我愿称呼为金刚芭比—穆雷。以蜂蜜蛋糕和花香为主基调,得益于优质的波本桶的陈酿,能非常优秀的体现出波本桶的风味,闻香和口感高度的一致性,如果在风味变化和丰富度上可以在上一个台阶就完美了。瑕不掩瑜这款2008图里巴丁穆雷精选还是非常值得购买一瓶细细品味波本桶的魅力。
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2023-05-11
好喝,不贵的气泡酒推荐
The Huntinglodge琅廷酒庄粉黛红颜长相思(荔枝味)评测酒厂介绍:琅廷酒庄可追溯到1868年,酒庄占地30余公顷。当时克里尔泰勒家族是奥克兰最早的早期调迁者之一,老庄主一步步发展至今,先后在马尔堡、中奥塔哥、霍克斯湾等地相继建立了自己的葡萄园,并于1976年命名为 Mutua Valley Wines酿造出了世界最早的马尔堡长相思干白之一。2016年为了纪念第一代庄主,酒庄更名为The Hunting Lodge。时至今日,当年栽下的第一株长相思葡萄藤依然在琅廷酒庄壮硕成长。 琅廷粉黛红颜长相思起泡就是目前中国市场上唯一可以买到的由马尔堡长相思酿造的甜型起泡酒。色泽:淡淡粉红色,一颗颗静莹的气泡附着在酒杯上闻香:由于冰冻的关系,香气现的有些封闭,一些果味和玫瑰花香。口感:入口先是冰镇带来的清凉感,气泡在舌尖跳舞。接着是甜味,荔枝的果味,一些类似乳酸菌的酸味很好的平衡了酒体的甜度,有些轻微的丹宁的涩感。余韵:满嘴的荔枝果味,一些单宁。总结:非常适合午后时光的一款小甜水,你几乎感觉不到酒精的存在(事实上它有10.5%vol),爽口,外加粉粉的色泽,我称之为少女的最爱。
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2023-05-01
图里巴丁500雪莉桶单一麦芽苏格兰威士忌
「简介」 在初填波本桶内熟成后,过桶西班牙的500公升PX(pedro ximenez)甜雪莉桶二次熟成12个月后装瓶,装瓶度数:43%vol。「色泽」 深琥珀色「闻香」 香气的开放度不错,轻快,愉悦。有着明显的雪莉桶的标准三板斧香味(红色的水果,果干,太妃糖),一些不算恼人的刺激感,深层次能闻到熟成波本桶所带来的青苹果🍏香气,早餐牛奶麦片麸皮谷物香气。「口感」入口有一定的油脂感,能明显的品尝出雪莉PX桶特有的巧克力,果脯,红色水果的香甜味道,中段馥郁香料的味占据整个味蕾,酥酥麻麻的。尾端一些波本桶的油漆感,淡淡的橡木桶的木质香。 「余韵」 卡布奇诺,红枣糕,一些谷物的味道。「总结」一款口味馥郁浓烈风味的酒,有着强烈的反差感,闻香给人一种轻快,活泼的感受,喝酒进口中却是沉稳,老练的感受。非常适合新手进阶饮用。#图里巴丁#
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