凡事都讲个边际效应,例如别人花几万块买个耳机我也想不通。如果你真想知道区别的话,一个是锋利的程度,另一个是保持这种锋利的能力。但不是每个家庭都需要这么锋利的刀刃的。
用日式的那把可以完美胜任。但是一般来说,普通厨师最大的短板是自身,而不是工具。也就是说,一般的厨刀,如果研磨锋利,加上精准的刀工,切三文鱼也是没问题的
1,磨刀石没刀,切完东西不好保养,所以暂时不打算用。
2,菜刀干嘛要拿来切桌腿?
3,我把我现在了解到的信息都跟大家分享,一分钱没拿还费了自己时间,怎么就变成没诚意了?
4,不喜欢就别看,没人逼你
我后来看了看,银纸好像是不锈钢系列。银纸之外的是高碳钢,然后按青纸最高这样排名的。另外青纸的保养很是问题,毕竟不是职业厨师,并且按一般的归类,普通的职责厨师都不适合青纸
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