这刀型模仿的是日式中华刀型就不说了,看了这众筹链接,通篇它自己钢号不敢说,直接开始卖“工匠精神”,完了还拿了个“大马士革” “VG10”“德国钢”垫背,卖弄着非要说自己仅仅HRC56硬度比较牛……不知道是什么样的操作。 自己乱画的图表上也无单位,不知是什么一无耻商家又来搞搞阵… 最后还扯开刃角度,你钢材烂成这样开11度刃卷是必须的,保持性一定是令人愉悦,天天磨刀的干活… 哎… 再说了业内开刃更极端的不是没有,比如Miyabi不对称开刃9/12度… 可人家是正经做出好刀,再谈情怀。 而不像这个……… 国内好刀厂不少,我也认识很多好刀匠。不过每每看到这些烂商家出来蹦哒的时候心里就一阵难过,哎…
嫩肩建议裹上面包糠炸至金黄色即可,如果煎制安全方面建议全熟,可食用方面三成即可,过熟会咬不动。 价格不错的话买回家切块炖也行。
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