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芝麻信用评估

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颜值与才华并存的高颜值美的烤箱!
🍃不得不说新入手的这个美的初见烤箱太好用了!颜值高功能多!操作简单,易上手!对于烘焙小白的我简直太友好了!爱了!!!用美的初见烤箱制作了面包,很好用,上色均匀,口感味道都棒棒哒!分享下做法~配料🍃高筋面粉170克低筋面粉30克奶粉15克盐2.5克细砂糖15克牛奶145克黄油15克酵母3克红豆沙300克熟黑芝麻适量制作过程🍃:1⃣将黄油以外得所有材料放入面包桶内,先放液体在放固体,酵母最后放,面粉顶部挖个洞放入酵母,糖盐要对角放启动和面程序,十几分钟后放入软化好的黄油,继续搅拌。两个程序后就能揉出手套膜一个程序结束后停几分钟再开始操作2⃣将揉好的面团放入温暖处发酵至两倍大,用手撮个洞不回缩不塌陷说明发酵好了,拿出来排气,分成均匀的六个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟,豆沙分成50克一份,共六份3⃣取一块面团压扁,擀成中间厚边缘薄的圆形,包入豆沙馅,虎口向上,捏紧收口,揉圆。手法就像包包子一样4⃣全部做好后,放入烤箱二次发酵,35℃发酵至40分钟,醒发至1.5倍大后取出 ,底部放入一碗热水,增加湿度。这个烤箱有发酵功能超完美贴心5⃣烤箱提前预热上下火180℃,面包表面刷一层水,撒上黑芝麻,盖上一层烘焙纸,在盖上一个烤盘,轻轻按压面团成饼放入烤箱,上下火180℃烤制20分钟。
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2021-01-31
做烘焙少不了的烘焙利器,小蛋糕模具
🍃都说一入烘焙深似海,各种模具买买买!最近又刚入手了魔幻厨房家的12连杯圆模小蛋糕模具,收到就用它做了松软香甜的戚风小蛋糕!🍃这款魔幻厨房MagicKitchen小蛋糕模具,使用感真心不错,碳钢材质有份量又有质感,12连模一次可以多做些,不怕孩子多不够吃~过年放假在家给宝宝们自制小点心吧~分享下做法~所需食材、低筋面粉80克   鸡3个~玉米油25克~牛奶 50克~细砂糖20+30克制作过程1⃣分离蛋白蛋黄,盆子要无水无油,蛋黄里倒入白砂糖,牛奶,玉米油,搅拌均匀至看不见油花,筛入低筋面粉,划z字形拌均匀至无颗粒,不能画圈搅拌,以免起筋~2⃣️蛋白里加入几滴柠檬汁🍋,用电动打蛋器打发至蛋白呈鱼眼状时加入1/3的细砂糖,然后开始转高速打发,至细腻的泡沫加1/3细砂糖,再继续高速打发至可呈现纹路时加入后一次糖3⃣️继续高速打发至蛋白硬性发泡的状态,提起打蛋头有短小直立的角说明打发完成☑️~4⃣️每次加完糖先低速打发至白砂糖混合均匀在高速打发,转低速打发使蛋白更稳定5⃣️取1/3的蛋白放到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡,翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到充分混合‼️➡️均匀分装到纸杯蛋糕模具中,这款模具是加厚碳钢材质,食品级不粘涂层,易脱模‼️所以不用纸托也无妨!6⃣放入烤箱150℃烤制25-30分钟即可。烤箱温度不同,依自家烤箱温度调整‼️
2021-01-31
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