"红烧牛排骨!太太太费米饭了!
牛排骨软烂脱骨,酱香入味,香香辣辣的汤汁非常下饭,非常简单,一次就可以成功~
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🍲食材
牛排骨、青红辣椒、豆瓣酱、冰糖、啤酒、花椒粒、干辣椒、香叶、八角、香菜
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⭕做法
1⃣️牛排骨2斤,冷水下锅加入姜片、料酒焯水,热锅冷油放入冰糖30克,小火炒出糖色,倒入牛排骨翻炒均匀上色
2⃣️倒入生抽2匙、蚝油1匙,老抽半匙、豆瓣酱1匙、盐少许,翻炒均匀
3⃣️砂锅热锅冷油爆香姜、葱、蒜,倒入牛排骨,倒入啤酒没过牛排骨
4⃣️加入花椒粒、干辣椒、香叶、八角,大火煮开后转小火煮90分钟,出锅前放入香菜、青红辣椒就可以了~"
"配料:八角,花椒,红干椒,香叶 ,葱,姜,蒜,生抽2勺,老抽1勺,豆瓣酱1勺,料酒1勺
做法:
1牛排冷水加料酒焯水,可以多煮一会儿这样血水出的比较干净。
2然后锅里烧油(油可以多点)炒糖色,炒完糖放入牛排翻炒上色多翻炒一下会更好吃我觉得。
3加入所有调味料继续翻炒,翻炒均匀就可以倒入开水,再加一点料酒
4倒入开水没过牛排,水翻滚开关小火盖盖子炖煮。喜欢烂一点就炖久点喜欢筋道就炖时问短一些。
5水炖差不多了以后尝下咸淡就可以出锅了,牛排裹满酱汁根根脱骨,好吃到爆炸。"
"红烧牛排骨!太太太费米饭了!
牛排骨软烂脱骨,酱香入味,香香辣辣的汤汁非常下饭,非常简单,一次就可以成功~
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🍲食材
牛排骨、青红辣椒、豆瓣酱、冰糖、啤酒、花椒粒、干辣椒、香叶、八角、香菜
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⭕做法
1⃣️牛排骨2斤,冷水下锅加入姜片、料酒焯水,热锅冷油放入冰糖30克,小火炒出糖色,倒入牛排骨翻炒均匀上色
2⃣️倒入生抽2匙、蚝油1匙,老抽半匙、豆瓣酱1匙、盐少许,翻炒均匀
3⃣️砂锅热锅冷油爆香姜、葱、蒜,倒入牛排骨,倒入啤酒没过牛排骨
4⃣️加入花椒粒、干辣椒、香叶、八角,大火煮开后转小火煮90分钟,出锅前放入香菜、青红辣椒就可以了~"
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