Ta好神秘,什么都没有留下。
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茶叶里的大熊猫:黄色的身子,绿色的心
之我还是曾经的那个少年,从茶叶小白到茶叶小黄非常感谢张大妈能给我这次机会参加这次的众测,这是我第二次众测,说上一次众测的也是茶叶。在这期间我也一只脚踏入品茶这个领域了,在家里喝茶都是不见茶叶的,现在终于能喝个严格意义上的茶叶茶了。不对,应该叫品茗!读书人怎么能叫喝茶叶茶呢。临近月底,发现自己的众测报告还未完成,当我年前喝,呸,品第二次的时候我才记得要拍照,报告是现在写的,虽然间隔长,但他给我的印象还是比较深的。这是我第一次品黄金芽。听这名字,我就想起了我大伯常抽的黄金叶,听起来都很高级的样子。虽然是黄色的,但人家内心确实绿的,黄金芽从分类上算绿茶,一种变异绿茶。说起变异绿茶,有读者或者半只脚踏入品茗领域的可能知道安吉白茶,虽然名字里有“白茶”二字,却不算和绿茶、红茶、白茶类型中的白茶,而是绿茶。安吉白茶的白主要是其白毫看起来白,是绿茶的一种白化变异。对于黄金芽也是一种白化变异,有人会说他不是黄的嘛,怎么算是白化呢?这个白化茶,从深层次上来说,主要是遗传因素、外界因素或者什么奇怪的因素,导致茶叶内部叶绿素较少,另一个叶黄素显示出颜色来,趋向白色的茶树。这个白化定义还是比较宽泛的。黄金芽的这种外表黄色的白化可比安吉白茶要厉害的多,有的人把黄金芽称为茶叶里的熊猫。黄金芽算光敏感白化品种,太阳下面的是黄色,树荫下的是绿色。这种特征比较稳定,新芽都是黄色,野生的少,主要在安徽广德那边,不过在安徽我确实没怎么听说过黄金芽的茶,有趣的是广德南边毗邻安吉县,两个县就隔了点小丘陵。主要还是要人为干预,现在主要是贵州瓮安县那边。量少而价高,黄金芽确实茶如其名,贵啊。一观干茶黄亮谓之一黄。尾部微翘,这是就是传说中的“凤形”,这确实高,文化人不得了。我拍的这点是我拿到公司去喝的,呸,品的。路途颠簸,叶脆易折。二闻冬天鼻子不太灵光,就绿茶那种清新味,没有发酵的味道,气味较干,密封得不错。三尝茶汤明黄谓之二黄。这款茶给我的感觉涩味😍会突出点(为什么会联想到这个表情),可能是采的叶子较大缘故,我也没采过黄金芽,不知道这个大小是什么水平,不过这个大小的绿茶就是小餐馆的那种水平。虽然是黄色的,但鲜爽的口感骗不了人,他的内心就是绿色的。第二次喝,呸,品的时候我尝到回甘,回甘比我预想的要若一点,因为据说黄金芽的回甘比安吉白茶要明显的多,可能也跟我喝(确实是喝)安吉白茶的时候还是小白有点关系。四观叶底纯黄谓之三黄。黄金芽和明前安吉白茶都是一芽一叶,外形差别很接近,黄金芽比我喝过的安吉白茶叶子要大一点。最大的区别是看叶脉,安吉白茶嫩茶,绿色中也有点偏黄,但叶脉还保留着绿色,而黄金芽是全是都是黄色的,叶脉也是黄色的。“朵朵金黄,芽尖直立,继而徐徐下沉,如群笋出土,蔚为壮观,旋水而注,犹如如金色羽毛般漫天飞舞。”不就是竖起来了嘛,翠尖一般不都这样吗?看来我还有很多茶要喝啊。
2023-02-27
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