不锈钢复合底的锅个人建议最好只卖汤锅和高压锅,炖汤煮菜蒸焖不一定用明火灶美观性就能保证了。相比珐琅铸铁锅功能差不多美观略差但是胜在可以粗放使用不用担心磕掉珐琅
万事皆学问紫薯布丁。
另外像中式纯铁炒锅是越用越黑而且保养得当的话越用越不粘(也就是物理不粘),所以炒锅还是推荐用纯铁锅。
不锈钢加热快是因为复合夹层的关系有钢铝钢的还有刚铝铜铝钢的,另外加层还有个作用是能让锅子受热更均匀。
纯不锈钢器具美观性大于适用性,铁质器具适用性大于美观(当然现在也用个别牌子兼具美观性)。
共同学习共同学习,我也是喜欢买厨具而已
不锈钢和铁是两种东西
赐教说不上,国人习惯爆炒,不锈钢锅用明火灶爆炒的话首先外层在高温的作用下会变色泛黄时间短还可以用专用清洗剂清洗时间长了就没救了。其次高温炒制会让里面的夹层脱落一脱落锅就废了。用电磁炉或者其它非明火灶完全没有爆炒的效果。
山田工业所或者陈枝记的
炒锅用不锈钢。。。我也是醉的不要不要的
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