芝麻信用评估
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这个货号问题，我不太清楚，有各种原因。举个例子，有所谓线下款和线上款，但是这里面是不是一样的，就不好说了。这个问题可以去问卖日本刀具的店家，但是日本市场买的基本都是真的。
2019-11-08
强度高，如果是指硬度，那么最重要是碳，也就是C，因为占比大。其他2样，占比相对而言太低，提供的作用少，主要是成本太高。我这么说把，碳钢，也就是不含钼钒，其硬度大于60的很多。参考老菜刀。
2019-11-08
新刀都是很锋利的。但是用久了，都钝的。你可以问问酒店朋友，每天必磨。比如说切菜，你切的时候一定会碰到菜板，菜板也是有硬度的，跟刀刃每天几十下的触碰，那么就会把刀刃磨损刀。变的不锋利。自己磨是可以的，磨刀石有一定技巧，你可以上B站，U酷找找教学视频。磨刀简易就是磨刀器和磨刀棒，会简单点。
2019-11-08
看裂口大小，小的话，可以通过机器磨掉；超过5mm，基本没救。因为要把这5mm的全部磨掉，有这个功夫，感觉可以重新买一把了。
2019-11-08
任何刀都需要磨。没有不用磨的材质，另外有生之年内相关材料学上突破不了吧。难度比电池都难，因为这个是基础钢材，还是要能普及大众的那种。
2019-11-08
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是的，其实国标是有的。而且按照法律，产品上市应该是有检测报告的，还是一年一检？但是刀具不是食品行业，所以管控不严格，自然没人做了。另外一点就是现在开刃都是人工开刃，工人手艺参差不齐，上下线都很高。
2019-11-08
