芝麻信用评估
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这鱼蒸得看着就没味口。
鲈鱼我一般让档主在鱼肚子处的脊骨上来两刀，这样鱼能撐开肚子趴盘子上，底下垫姜片葱白，控干水后抹点料酒。水开后蒸六七分钟，看到鱼肉微微翻起后就关火。出锅倒掉汁水后加入酱油葱丝，热油分几次淋葱丝上。
蒸鱼的汁水听说比较腥，火候到一般很少腥。酱油用的是普通生抽，想吃咸点倒多点。葱丝一定要用热油淋出香味来。
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2021-07-07
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