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芝麻信用评估

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50条烹饪秘籍，是学厨几十年的精华啊！
1.我们在给肉上浆的时给盐其实不是为了腌肉，而是因为少量的盐可以让肉吸收水分。所以浆肉正确的方法是，我们先给少许盐把肉抓上劲（肉发粘），...
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2022-12-30
二荆条是最好的辣椒么？不吃辣的人该买啥辣椒？
在这个川菜横行的时代，不会几道川菜，都不好意思说自己是厨艺达人了。我们都知道要做好川菜，用好干辣椒很重要。当你走进干货店准备买点干辣椒...
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2022-12-30
该如何正确地使用料酒？茅台做料酒是不是更好？
酒除了喝以外，在烹饪过程中，也充当着非常重要的角色。但当我们打开菜谱，发现除了料酒外，还有黄酒、白酒、啤酒、醪糟……都可以用来做菜。大...
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2022-12-29
细节满满的4道炖汤食谱，好喝又简单！
冬天来了，天越来越寒冷干燥了，每天都盼着饭桌上的汤，来上一碗能让全身都暖和起来。所以今天我就来教大家如何炖汤啦~其实各种炖汤在做法上都大...
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2022-12-29
油盐酱醋怎么买？这篇全讲清楚！(附13款调料推荐）
每个家庭总少不了买调料吧？作为一个专业厨师，每次逛超市都觉得面向大众的调料，这里面的“坑”是真的多啊，对于不专业的大众，稍不留神就会花...
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2022-12-29
你吃的蚝油，不是“油”也没有“蚝”！
蚝油，是粤菜后厨最重要的调料之一因其香味浓郁、味道鲜美、粘稠适宜，慢慢传遍全国乃至百姓家中。根据广为接受的说法，蚝油与许多传统食品一样...
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2022-12-29
高压锅比不上慢炖好吃？那是你不懂怎么用！
写这篇的起因是有人在美食群里说了句”害怕高压锅爆炸“，然后引发了大家对高压锅激烈的讨论，我才发现原来这么多人对高压锅的认识还停留在5年前...
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2022-12-29
堪比顶级食材的边角余料，省钱党狂喜！
之前特别火的零食边角余料，不知道大家还记不记得，一样的味道更低的价格，只不过样子难看点，这简直太戳我这种贫民窟实用主义的心了。受这些边...
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2022-12-28
秒杀鸡精的小众调料，不含科技与狠活！
说起最近流行的词语，“科技与狠活”绝对占一席之位，指的就是调味料中的各种添加剂。这词已流行几月，主角经历了爆火到注销账号，目前虽移阵地...
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2022-12-28
学做菜不能错过的4本书，秒杀99%网络教程！
给大家推荐4本做菜书吧，绝对硬核！作为一名厨师，其实我和大家一样，也是从做菜小白开始的，跟着菜谱书学习的时候，我经常会有这样一些疑惑：为...
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2022-12-24
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