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@fancyfubo 放心吧 真蜂蜜没你想象的那么不干净 蜂蜜里面含有一定量的的过氧化氢 再说还得加工 不够工具尽量不锈钢 甜的就是酸的 不能用普通的铁制品

蜂蜜结晶最佳温度是13-14度 看蜂蜜是否结晶主要原因一是温度 第二就是葡萄糖和果糖含量比 如果葡萄糖大于果糖相对容易结晶 如果果糖大于葡萄糖则不易结晶 第三蜂蜜结晶没有特别明显的分层现象 且结晶体为软的 枣花蜜有而且不少 不过相对贵 采枣花蜜的蜂蜜寿命短…. 不同蜂蜜颜色不一样 结晶体也不一样 枣花絮状 油菜 椴树猪油状 洋槐 荆花有微小微小颗粒白色状。。。。。。 烧红铁丝很好 因为蜂蜜里面有不少的过氧化氢（也是难变质的原因）, 再者蜂蜜是否容易发酸主要与水分含量相关 如果水分含量低于18% 难发酵 至于拉丝 滴在纸上与水分相关 葡萄果酱的假蜜如果水分含量低于11%也能拉丝 但是有致命弱点 溶于水太快 真蜂蜜要搅。

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蜂蜜结晶最佳温度是13-14度 看蜂蜜是否结晶主要原因一是温度 第二就是葡萄糖和果糖含量比 如果葡萄糖大于果糖相对容易结晶 如果果糖大于葡萄糖则不易结晶 第三蜂蜜结晶没有特别明显的分层现象 且结晶体为软的 枣花蜜有而且不少 不过相对贵 采枣花蜜的蜂蜜寿命短.... 不同蜂蜜颜色不一样 结晶体也不一样 枣花絮状 油菜 椴树猪油状 洋槐 荆花有微小微小颗粒白色状。。。。。。 烧红铁丝很好 因为蜂蜜里面有不少的过氧化氢（也是难变质的原因）, 再者蜂蜜是否容易发酸主要与水分含量相关 如果水分含量低于18% 难发酵 至于拉丝 滴在纸上与水分相关 葡萄果酱的假蜜如果水分含量低于11%也能拉丝 但是有致命弱点 溶于水太快 真蜂蜜要搅。