个人主页

挂件
焮光璀璨
2022记忆勋章
+关注
Ta好神秘，什么都没有留下。
注册2周年・签到2天
IP属地：四川

芝麻信用评估

芝麻信用评分是合法独立的信用评估及信用管理机构，授权后得到分数越高，代表信用越好
法国餐酒
这一支的青味表达完全上了一个层次，这也让我意识到上一支自己关于青味陈年的理论不怎么站得住脚。这个才是妥妥的左岸风格，黑醋栗风味是压倒一切的存在，但是一些雪松的风味正在慢慢体现，这告诉我这款酒应该是一个15-17年的左岸，还有进一步陈年变化的可能。酒体厚重，单宁夯实，没有像圣于连的棱角感，余味有明显的黑巧克力，我猜测波亚克或者是St Estephe的Cos D’Estounel。最终还是保险猜了波亚克。答案揭晓，后半场我终于猜对了一支。
+1 2 2 1
2023-05-29
意大利餐酒
开瓶即饮，淡柠檬色，闻香是柠檬，橘子，洋甘菊的香气，些许白石灰气息。入口酸度高，酒液很甜，清爽的气泡感，柠檬的果香和突出的白花香，诸如橙花，百合花和茉莉的香气，口中生津不止，在细腻的百合花香中收尾。漂亮的花香调，酸度适中，口感柔和，对我来说稍微甜了一些，再去掉一些甜度就更显典雅。可以通过继续降低酒温的方式减少甜感，就是花香的表现也会有一定损失。不介意甜的话，作为一款“小甜水”，它已经足够迷人。
+1 0 0 0
2023-05-26
法国餐酒
开瓶即饮，中宝石红色，闻香是话梅，泥土，灌木丛，梅果一类成熟果香，入口酸度高，酒液咸，矿物感清晰，单宁紧涩，有点糊嘴，颗粒很细腻，草本植物，红李子和梅果的香气，后段是融合的香料感，风格非常古典的一支酒，优雅而又深邃，余味是悠长的梅果味，香气爆棚。从开瓶起状态一直在爬升，刚开始香气有点闷，后面整体更加舒展，表现始终很平衡，很内敛，这还不是它完全绽放的时间，但今天的表现已经足够令人满足。
+1 0 0 0
2023-05-25
意大利餐酒
香气中的红果和酸樱桃，又和第一支一样，让我指向了意大利，所有的品鉴感受和第一款基本一致，只是这款酒的浓郁度会更高一些，还带出了一些黑巧克力的风味。很难在nebbiolo里面找到这样的感觉吧？心中默念三遍说不可能是Nebbiolo，能做到这个集中度的应该是BDM的商业大庄。当时想的是Banfi或者是Luce，要是波尔多体系就直接报这个酒庄了，没成想还真在这二选一之间。运气回来了！
+1 1 1 0
2023-05-24
意大利餐酒
开瓶即饮，淡宝石红，闻香有明显的草本植物，草药，百里香，紫苏，蔓越莓，月季花，泥土和白石灰气息，入口酸度高，单宁紧致，颗粒细腻得几乎没有，酒液很咸，矿物感突出，红果，草莓硬糖和草本，后段有些回苦，些许饼干香气和残糖感，余味悠长的覆盆子香气，果味新鲜，风格简单的一支酒，矿物感主导，不错的结构，余韵中带出一些精巧的细节令人回味。醒酒一个小时以后酒的表现更佳，樱桃草莓，红果，玫瑰花和甜香料的香气，草本的味道有所减弱，香气比刚开瓶时更加精致。入口咸感没有刚开始这么重，回苦不那么明显，口中还不时有回甘，单宁依然紧涩，颗粒很细，草莓糖，红果，淡淡花香，带着一些草本气息，依然是矿物感主导下精致的结构，余味中甜香料更加明显些。风格细腻，酒体轻盈，让人容易亲近的一款可爱小酒。
+1 2 2 0
2023-05-23
意大利餐酒
醒酒一个半小时，淡宝石红色，闻香是草莓，饼干和玫瑰花的轻盈香气，轻微烟熏质感，香气精致，入口酸度高，酒液咸，矿石感突出，单宁紧涩，颗粒非常细腻，草莓硬糖混合着些许草本味，集中度高。后段力量感，整体表现精致，优雅而又平衡，除了新鲜感和精细感，在复杂度和深度等别的方面没有太多展现，还没醒开。继续醒酒一个小时，酒的状态持续变化，这时候多了熏肉和芝麻的香气，入口很柔和，单宁紧涩，有些糊嘴，但细腻的颗粒始终保持，集中的红果香气混合着熏肉，后段辛辣，口感很干净，漂亮的结构感，直到喝完酒的状态都在持续攀升，香气和口感不断变化，很遗憾没能亲历它的最高点，仿佛只打开一小扇窗，还没完全了解就关闭了，但有些记忆点确实很独特，很吸引人，因为没有读懂，所以更期待，下次我会更了解它多一些。
+1 2 2 0
2023-05-22
法国餐酒
醒酒半小时，淡柠檬色，闻香有强烈白花香气，刺槐花，黄杏，枇杷，奶油饼干，入口酸度高，呈线性，酒液咸，矿物感清晰，口中有点单宁的紧缩感，还有油脂感，强烈白花香和辛辣感，桃、杏一类成熟的核果香气，酒风强劲，集中度高，结构漂亮，后段轻微回苦，有酒精感，余味细腻花香，有残糖感，带着黄苹果的香气，微氧化的特征，口中回甜，年份很新，果实成熟度高，花香四溢，给人满满能量感。第二天再饮，表现柔和了许多，泉水般清澈的口感，在甜美的回甘和芬芳的花香中收尾，表现更上一层。
+1 0 0 0
2023-05-21
法国餐酒
开瓶试酒，混浊的中宝石红色，闻香有草本的青味，橄榄，肉鲜，黑李子，草莓，话梅混合着泥土气息，还有充分融合的香料感，木质和香草气息，香气很集中。入口酸度高，酒液咸，收口回甜，单宁颗粒质感很棒，成熟而又细腻，酒的集中度很高，如浓缩果汁一般，草本，李子，醋栗，泥土，还有胡椒气息，果味鲜活，充满力量，余味是木质香调和香草味，法桶的影响很明显，喝上去不太像一支接近二十年的酒，没有丝毫的老态，很强健，果实感觉很新鲜，酒液有些粘稠，虽然刚刚开瓶，还可以进一步醒酒，但余味已经李子香气爆棚。随着醒酒时间的增加，青味变得更加明显些，能感受到一些酸李子和醋栗的香气，酸度持续坚挺，单宁始终很紧涩，颗粒细腻如粉，草本，橄榄混合着香草奶油和融合香料的味道。三个多小时以后还能捕捉到一些果梗的植物气息，入口多了一些果糖的甜美和些许熏肉的气息，风格更加愉悦。总的来说虽然已经可以饮用，但还没有进入适饮巅峰期，表现虽然很平衡，状态始终有点紧，但仍然可以感受到它的高质量水准，一款经典法式风格的结构宏大的酒。
+1 0 0 0
2023-05-20
法国餐酒
醒酒器一个半小时，淡金黄色，闻香有油桃，杏，酒泥还原气息，奶油，饼干，刺槐花的香气，还有一股鲜味。入口酸度高，酒液很咸，咸矿石的口感，结构不小，酒泥接触的气息，辛辣白花，桃杏的果香，酒风强劲，后段辛辣，余味奶油和饼干香气，口中冰糖味收尾。酒体紧致，矿物感主导，状态稍微紧了一点。回瓶继续醒酒一个半小时，闻香有很大变化，甜香料，奶油，芒果干，茉莉花和蜜桃香气，转变之大有点神奇，口感依然极度咸矿加高酸，结构感很棒，酒体扎实，我觉得今晚应该是没法完全醒开舒缓下来了，没到最佳适饮期的一支酒，远超一般大区酒的深度，一流的细节和平衡展现名家水准，再放几年会给你更大惊喜。你会为一支大区酒在酒柜里留位置吗？
+1 0 0 0
2023-05-19
意大利餐酒
淡宝石色，闻香有明显的皮毛和马厩味，泥土，树莓和蓝莓一类果香，带着微氧化的特征，木质香气和轻微甜香料味，入口酸度高，单宁紧涩，细砂纸颗粒，红黑果香混合着糯米，大枣和一些泥土气息，后段带着植物的清凉，酒体中等，触感柔和，有一种流动的空间感，余味马厩味，覆盆子和木质香气。长时间陈年让口感变得平衡，酒在口中状态很舒展，从单宁的强度来看还远没有到试饮巅峰期，陈年潜力惊人。纯净的果实质感，没有大气磅礴，没有过多修饰，朴实自然中透着一种深邃，余韵优雅而又绵长。低干预，自然派葡萄酒的标杆之作。
+1 2 0 1
2023-05-18
社区达人榜 查看更多
1
胡侃侃
2
眼睛君
3
挂件
Stark-C
4
挂件
尧尧妈妈
5
挂件
潮玩情报官

关注数量超出限制，
请先删除部分内容再尝试