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笔记 189
评论 6
法国餐酒
醒酒一个小时,淡宝石红偏紫色,闻香有明显的带梗发酵半二氧化碳浸渍的梗味,泡泡糖和花香,一些碾碎的红果和草莓糖的香气,淡淡石灰气息,香料感,还能闻到一点酒精感,入口酸度高,单宁紧致,颗粒十分细腻,酒液甜美,紫罗兰和草莓糖的香气,些许泥土气息,后段香料辛辣,甜美过后收尾有点苦。余味是红果和花香。酒太新,感觉没有到适饮期,还没有太多发展,但喝起来有着不错的浓郁度,香气很像博若莱,入口比博若莱要甜美很多,可能是因为刚刚喝了 Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva 又开这瓶,差距太大,也一定程度上影响到我对这支酒的感觉,我觉得它实在有些过甜,甚至甜腻了,果实非常成熟,有点果酱感,导致喝起来有些缺乏结构感和深度,但是用来饭桌上干杯是非常愉快的,也许适当降低酒温口感还要更好些。
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2022-12-01
法国餐酒
醒酒半小时,淡宝石红偏紫色,闻香是碾碎的小红果和草莓味饼干的香气,隐约有一些花香和泡泡糖香味,入口酸度高,单宁紧致,略微抓人,颗粒细腻,酒液咸,甜美风格,成熟的红黑果,酒体中等,口中略有些水感,后段些许辛辣,喉间有些灼烧,余味是漂亮持久的红果香气。酒还太新,以新鲜果香为主,没有发展出更多复杂性,和之前饮用过的别的2019年勃艮第酒有些类似,略偏甜美而有些缺乏深度,不过它还是相对保持了一定的结构,适合日常配餐,也许三五年后饮用会更加平衡一些。
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2022-11-30
法国餐酒
醒酒半小时,淡金黄色,闻香是奶油和烤芝麻,细腻白花香气,入口酸度高,收口微甜,酸度明亮通透,矿物感清晰,酒液油滑,口中是烤芝麻和雪梨的香气,伴随着白花的辛辣感,后段还有奶油和爆米花的味道,余味是漂亮的花香混合着奶油味。工整大气的一支酒,酒在口中的感觉很舒展,漂亮的结构感,清澈的酒体,酸度明亮的同时,细节又展现出精致的用桶,两者的平衡点控制得恰到好处,妥妥的大酒范儿。
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2022-11-30
法国餐酒
醒酒一小时,淡宝石红色,闻香有车厘子,覆盆子和月季花的香气,果梗的植物气息,一点香料感,夏天酒温有点高,还有些许水果糖的味道,入口酸度高,单宁紧涩,铺满舌尖和上颚,酒液咸,收口甜,车厘子一类的红果香气,些许泥土,伴随着果梗的清爽感,后段植物的辛辣和微苦,余味如香水一般,覆盆子混合着香草和一些木质香气,非常舒展。一款高质量的大区酒,甜美而又成熟的风格,有着精致细节,同时展现出很好的结构。香气新鲜漂亮,可以愉快享用。单宁紧涩感很明显,可能需要更多时间的陈年才能变得更柔和。
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2022-11-29
法国餐酒
醒酒三个半小时,深宝石红色,闻香有青椒,红黑果和巧克力的味道,入口酸度中高,单宁紧涩,有些抓人,颗粒质感细腻,酒液咸,湿石头的矿物感,森林地表的气息,青椒,李子,醋栗,黑莓,还有些石墨气息,酒的状态非常好,没有丝毫的老态,健康强劲,集中度漂亮,后段辛香料和巧克力的味道,余味漂亮的香草奶油。醒酒很充分,状态完全打开,口感扎实,前中后段表现完整而充实,没有很多波尔多酒会出现的后段空洞的问题,应该用了很大比例的梅洛。展现出大年波尔多的优秀状态。
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2022-11-25
法国餐酒
开瓶即饮,淡到中宝石红偏紫色,闻香有淡淡熏肉,玫瑰花,樱桃草莓一类红果香气,果梗带来的植物根茎气息,石灰气息,以及香料辛辣感,花香扑鼻,入口酸度很高,单宁紧涩,刚开瓶颗粒感受不明显,随着醒酒时间增加会有点糊嘴,细砂纸颗粒,酒液咸,矿物感清晰,收口微甜,红果,玫瑰花,紫罗兰,带梗发酵的植物味,石灰和泥土气息,后段香料辛辣,以及植物的微苦,有轻微酒精感,余味樱桃,蔓越莓,些许木质香气,满口花香,久久不能散去。随着醒酒时间的增加,酒的酸涩感会更强,带梗发酵的植物味和辛辣感也会更强,刚开瓶就享用它是最美妙的体验。可与勃艮第黑皮诺比肩的一款佳美,风格严肃,酸度挺拔,结构感漂亮。口感细腻程度上和黑皮诺还有些差距,葡萄品种特点使然,但有着远超很多勃艮第大区葡萄酒的复杂度和表现力,也足以让很多不思进取的一级园汗颜,博若莱里不容错过的代表性酒款。
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2022-11-24
法国餐酒
双十一活动购入,性价比不错,醒酒半小时,淡金黄色,闻香有奶油饼干,小白花和梨一类的香气,闻起来香气漂亮,很精致。入口酸度高,酒液咸,咸矿石般,奶油味的包裹下是梨一类的成熟核果和饼干香气,在奶油,核果和饼干气息中收尾。结构不大,酒体有点水,口中的胶质感稍微欠缺一些,总的来说香气可人,表现完整,口感略弱于香气,入口变化少了点。属于那种容易亲近,不废脑的愉快宜饮风格。
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2022-11-23
法国餐酒
醒酒约一小时,淡宝石红偏紫色,闻香有果梗的辛辣,一点点蘑菇和皮革的味道,二氧化碳浸渍带来的泡泡糖和水果糖的香气,紫罗兰以及别的漂亮花香,奶油草莓和深色车厘子的果味,一些石灰气息,入口酸度中高,酒液很咸,收口轻微的甜,湿石头的矿物感,单宁很紧涩,颗粒十分细腻,紫罗兰香气,带梗发酵带来的花香,果梗的植物气息,车厘子一类深色水果的味道,香料感强烈,后段辛辣,植物微苦从入口持续到后段,余味是车厘子的果香,木质香气混合着花香在口中如香水般绽放,还有一点奶香味收尾,香气非常持久。醒酒一个小时以后才开始逐渐绽放,渐入佳境。香气闻上去很时髦,很网红范儿,入口比闻香要严肃许多,酒体中等,口感扎实,比2019年很多同档次的酒有着更高的复杂度,避开了浓郁和过甜的问题,又保持了漂亮的集中度,酒风强劲,让人能够体会到结构和深度,进一步陈年,一些毛糙的细节还会发展得更好。
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2022-11-22
勃艮第餐酒
醒酒半小时,淡宝石红偏紫色,闻香是新鲜的奶油草莓,甜美的水果糖,一些香草和甜香料味,入口酸度高,酒液咸,收口微甜,单宁颗粒非常细腻,喝上去倒不像闻起来这般甜,酒体偏轻,结构精巧,像喝一杯带着矿物感,果味十足的酸樱桃汁,口中是些许烟熏,培根,樱桃,覆盆子,石灰气息,后段一些辛辣感和植物微苦的清凉,余味是蔓越莓,覆盆子和细腻悠长的木质香气,担心的厚重果味糊一嘴的情况没有出现,酒在口中展现出不错的空间感,酸度活泼,果香跳跃,给2019这个年份带来难得的轻盈与优雅。
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2022-11-22
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