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国产餐酒
醒酒一小时，淡石榴红酒体，新鲜红果和奶油香气，淡淡泥土气息，一些烘烤的味道，入口酸度中等，单宁有点硬，颗粒像细砂纸，精致的红樱桃香气，淡淡奶香，口感比较纯净，甜美风格，中后段酒精感比较强，导致酒体有点重，余味有些回苦，有辛辣感，和活泼轻盈的香气有些冲突。细腻的香气贯穿始终，是现在流行的黑皮诺风格，余味是淡淡的红果奶油。喝完了始终觉得有点烧喉，酒精度需要控制一下，酸度也欠缺了一些。有一瞬间感觉在喝一支歌海娜。
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2023-01-25
新西兰餐酒
开瓶即饮，淡宝石红酒体，闻香是草莓、李子一类的果香，野肉和皮革的陈年气息，还有淡淡奶香。入口酸度明亮，单宁紧致，细腻，咸鲜口感，带出一些矿物感，盐渍话梅的感觉，很像在喝一支高质量勃艮第一级园的黑皮诺。酒体有茶感，收口微甜，集中度非常漂亮，浓缩而活泼的红色果香，充满了能量感，能感觉到果梗的新鲜感，余味是新鲜红果和漂亮的花香。随着醒酒时间的增加，橡木桶的影响变得明显一些，单宁感觉更重一些，闻香多了一些烘烤的气息，口中多了一些奶香，但橡木桶的感觉却并不突兀，一切都是恰到好处，收尾非常干净。清晰的结构感和壮硕的骨架令人印象深刻，虽然已经陈年了6年但依然非常年轻，有着很强的陈年潜力。
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2023-01-24
国产餐酒
醒酒半小时，深宝石红偏紫酒体，闻香是杨梅，黑莓和李子一类果香，青椒和泥土的气息，还有一些清凉薄荷和辛香料味，入口酸度中上，单宁紧致，颗粒细腻，咸鲜口感，酒液丝滑，口中是李子，草莓和青椒的气息，收尾甜美，伴随着甘草，泥土气息和橡木桶带来的辛香料和香草味，能感觉到辛辣感，余味是草莓蓝莓和香草奶油，甜美持久，满口留香。一支偏新世界风格的酒，成熟甜美，法国橡木桶质感比之前年份都更精致。醒酒一个小时后青味会变得很大，入口还是保持着很好的平衡。正从年轻转向成熟的酒，还远远没有到巅峰，但现在饮用已非常愉悦。
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2023-01-23
澳大利亚餐酒
开瓶即饮，淡青柠色酒体，椴树花香气，酒泥接触的面粉团味，入口酸度高，收口微甜，口中是柑橘和白花香，一些矿物感，强烈金属味，还有些酵母味，后段有点微苦辛辣感，酒体比很多水水的赛美蓉要饱满一点。余味是柠檬、柑橘、轻盈花香和一些残糖感。酒泥味有些太重，有些喧宾夺主。
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2023-01-20
新西兰餐酒
醒酒半小时，淡宝石红的酒体，闻香是樱桃，果梗和蘑菇的香气，白胡椒一类的辛香料味，和橡木桶带来的奶油味，入口酸度中高，单宁颗粒细腻，咸咸的酒液，一些矿物感，收口很甜美，口感顺滑，樱桃，草莓一类的红色水果香气点缀一些果梗气息，收尾有些辛辣感和清凉感，酒的结构不大，酒体不重重，胜在强大而持久的余味，新鲜红果，玫瑰花瓣的香气，泥土，柔和木质气息和淡淡香草味，非常优雅。超越一般中奥塔哥的精致，带着一点勃艮第的质朴，又保持了新西兰一贯的纯净口感，是Valli几个园子里喝下来最平衡，最细腻的。随着醒酒时间的增长，风格更加甜美，偏向新世界，辛辣感和矿物感会更明显一些，可能因为天热加上酒比较新的关系，口中状态感觉有些下降，余味依然强大。
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2023-01-19
新西兰餐酒
开瓶即饮，淡宝石红酒体，新鲜果梗香，车厘子、红李子的香气，淡淡奶香，入口酸度中高，单宁紧致，颗粒非常细腻，酒液咸，收口甜美，香气开放且直接，大颗粒的红色水果，明显的果梗味，奶油蘑菇的香气，后段微苦，明显的辛辣感，余味持久，满口留香，是甜美的草莓、香草、玫瑰花瓣和一些泥土气息。典型的新世界黑皮诺，有着比一般马丁堡更重一些的酒体，做得很干净，时尚而又活泼的风格，特别容易亲近。酒很健壮，充满力量感，随着醒酒时间的增加，香气变强的同时，单宁的涩感和中后段的辛辣感也会变得很强，应该是因为果梗的关系，建议在开瓶后一小时内饮用。总的来说酒还没到最佳适饮期，还有很长时间可以陈年。
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2023-01-18
澳大利亚餐酒
开瓶即饮，中到淡宝石红色酒液，闻香是李子、草莓，奶油香气和甜香料味。入口酸度中高，酒液很咸，有些矿物感，酸梅汤的感觉，单宁非常细腻，几乎感觉不到颗粒，红黑果混合的香气，一些紫罗兰的花香，能感受到一些冷凉的特征，收尾是丁香，豆蔻等辛香料味，余味是甜美果味和橡木桶带来的香草奶油味。桶香活泼，口感时尚，做得很优雅，和法国北隆的西拉以及澳洲热产区的色拉子风格都不一样，很有辨识度，萃取偏轻，酒体不重，非常容易入口，很愉悦。就是突出的甜香料味对我个人来说需要努力去适应。
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2023-01-17
阿根廷餐酒
醒酒二十分钟，深紫红色，闻香是一点奶香，黑果，紫罗兰，淡淡青椒和烘烤气息，入口酸度中高，单宁颗粒，细腻几乎感觉不到，咸咸的酒液，收口甜美，甜美多汁的口感，青椒、黑莓混合着巧克力的香气，后段是香料的辛辣，淡淡泥土气息。余味甜美果香和淡淡奶油，舌间生津不止。清晰的结构，饱满的酒体，享乐主义中带着严肃性，非常漂亮的平衡。随着醒酒时间的增长，单宁更加紧致明显，酒在口中的感觉也更加甜美浓郁一些。
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2023-01-16
亚洲餐酒
开瓶即饮，中等石榴红的酒体，明显的黑色水果黑加仑、黑李子的气息，还有一些草莓酱和泥土的味道。挥发性酸带出紫罗兰和胡椒的气味，能感觉到一些橡木桶带来的烤面包的味道，淡淡蘑菇和肉味的三类香气，入口香气浓郁，口感饱满，是那种成熟甜美的风格，单宁紧致而细腻，酸度很高，支撑起坚实的骨架，无论香气如何复杂多变，始终脉络清晰。中段是慢慢释放出来的桶味，烘烤，巧克力，细腻而不强烈。余味令人印象深刻，特别长，是清新脱俗的红果味，蔓越莓、覆盆子，还有一些轻盈的花香，随着醒酒时间的增长，桶香慢慢变得得更明显，不同的味道融合得也更好，酒的香气变得更加舒展一些。但是刚开瓶的状态还是让我记忆犹新，独特的波尔多品种加上罗纳河谷品种的混酿，让它在两个风格间自由游走，博采众长，兼具了波尔多的结构感和罗纳河谷的香甜，2002年的酒展现出如此活泼和甜美的状态，确实如网上所说，可以令很多波尔多出身的酒汗颜，不愧是亚洲酿酒水平的杰出代表。
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2023-01-13
国产餐酒
开瓶即饮，淡金黄色，闻香有白花，杏，酒泥的饼干味。入口酸度高，酒液咸，有一些矿物感，收口甜，柠檬，白花，杏的果香，明显残糖感，收尾辛辣，有点回苦，喉咙有酒精灼烧感，余味白糖和青苹果。香气简单的一款酒，类似夏布利不过桶的做法，追求爽脆的口感，葡萄的糖分应该比夏布利高，酒体更重一些，酒精感有些强，平衡感稍微欠缺一点。
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2023-01-12
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