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智利餐酒
醒酒两个小时，中到淡石榴红，闻香有明显的马厩和皮毛味，话梅一类香气，橡木桶充分融合的香料感，入口酸度中高，单宁细腻，酒液咸，矿物感清晰，口中回甜，些许的草本植物，话梅，山楂，香料感和木质香气一直延伸到余味，酒体中等，处在适饮巅峰期的一支酒，以二三类香气为主导，状态舒展，充分展现出陈年的独特魅力。
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2023-02-23
德国餐酒
醒酒五分钟，闻香有月季花，蔓越莓，草莓，些许肉桂和迷迭香的香料味，还有一些皮革的味道，入口酸度高，酒液咸，矿物感清晰，单宁紧致，量不大，有颗粒感，红果混合着水果糖的香气，伴随着熏肉的味道，后段香料感，余味覆盆子、玫瑰花和精致木质香气。酒体偏轻，还可以进一步醒酒。醒酒一个小时以后，熏肉味更明显一些，多少有一点还原味，入口单宁颗粒感，酒液回甘，面包吐司混合着红果味，带着水果糖的甜，能感受到植物辛辣和微苦，后段和余味中花香开始绽放，混合着高级木质香调，如胭脂水粉一般，曼妙而又华丽。这是一款纯粹德国范儿的黑皮诺，德国的克隆，德国的橡木桶。除了单宁不够细腻以外，其他方面令人惊艳，优雅的结构，清澈的口感，酒体轻盈，风格飘逸，无比芬芳的花香带来迷人的表现力。
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2023-02-22
法国餐酒
醒酒十分钟，淡金黄色，闻香有奶油蛋糕，金银花，刺槐花和淡淡白芝麻，香气成熟而复杂，入口酸度中高，酒液咸，收口回甜，矿物感清晰，奶油饼干，植物气息，白花香气，后段有植物的辛辣和微苦，余味是香甜的焦糖和奶油味，在轻盈的花香中收尾。随着醒酒时间的增加，线条感比刚开瓶时更加分明，植物气息的影响更明显。处在适饮巅峰期的一款酒，长时间的陈年抚平了它身上的一些毛刺，带来更光滑的口感，奶油焦糖的背后依然保持着相对清瘦的结构。饮用时酒温太低香气和口感会变得更青涩，适当提升酒温酒的状态更加舒展，陈年霞多丽橡木桶充分融合带来的甘甜显著提升愉悦感。
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2023-02-21
美国餐酒
醒酒两个半小时，淡紫红色，闻香扑鼻的玫瑰花，香水气质，红果混合着奶油饼干，香气有些脂粉气，入口酸度中高，单宁细腻，几乎感觉不到，酒液咸，收口微甜，蔓越莓、黑莓和面包吐司的气息，后段有点回苦，余味花香。不知道是年份太新还是别的原因，口感略显单薄，集中度稍欠，层次不够丰富，感觉还没完全融合，相比精致的香气有些落差。也许这年份实在太新，没到适饮期。
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2023-02-18
意大利餐酒
开瓶即饮，淡宝石红色，闻香有玫瑰花，红果，草药和百里香的气息，入口酸度高，单宁有点硬，如砂纸一般，酒液咸，收口回甜，酒体轻盈，口感柔软，红果和精致的花香。醒酒两个半小时，回塞两个小时，闻香是红果，玫瑰花香，熏肉，还有淡淡芝麻香气，入口酸度高，单宁紧致，还有一些颗粒感，酒液咸，矿物感清晰，红果香气为主，依然保持着口中柔软的触感。酒体轻盈，风格飘逸，在覆盆子的香气中收尾。做得非常精致的一款酒，已经进入适饮期，充分醒酒展现出优雅的状态，细腻的风格令人喜爱。
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2023-02-16
意大利餐酒
醒酒三个小时，深石榴红色，闻香有胭脂香料，青椒和醋栗的味道，青椒味有些大，还有一些淡淡的腌菜味，入口酸度很高，单宁紧涩，有细小颗粒感，青椒和石墨气息为主，酒液有些辛辣，余味是可可和香草味。酒的感觉比较新，状态有点紧，单宁也比较涩，需要进一步陈年，也许经过更长时间的醒酒会表现更平衡些。还是怪我酒量不行，醒酒五个小时后应该再试试它，说不定已经变得非常强大了。
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2023-02-15
意大利餐酒
醒酒两个半小时，深石榴红色，闻香有些许皮毛的味道，明显的雪松，一些石墨气息，黑醋栗，还有些森林地表的味道，入口酸度高，单宁紧涩，颗粒细腻得感觉不到，酒液咸，口中是明显的雪松和石墨，还有一些醋栗的味道，酒的质量非常高，中后段持续不断地输出，余味是满口巧克力，香草，橡木和胭脂香料的味道。感觉比上一支1996更强壮一些，酒体扎实紧凑，细节精致，保持着优雅身姿的同时又展现出很好的集中度。
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2023-02-14
意大利餐酒
醒酒三个半小时，深宝石红色，闻香烟熏味有点大，熏肉，土司，青椒和石墨的气息，入口酸度高，酒液咸，收口微甜，单宁紧涩，有些抓人，颗粒很细腻，标志性的青椒和石墨味，口感有些辛辣，后段是烤面包和巧克力的香气一直贯穿到余味，还有香草的气息。酒给人感觉很新，喝起来有点壮，远远没有到巅峰适饮期，还有非常长的陈年潜力。但即便现在饮用有点杀幼，你也可以感受到西施佳雅那精彩华丽的中后段表现，在每个年份都同样稳定的发挥，超越它的很多波尔多前辈，永远不会令人失望。
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2023-02-13
法国餐酒
杯醒十分钟，淡宝石红偏紫色，闻香些许烟熏，吐司，蔓越莓一类红果，水果糖，白石灰的气息，香气干净。入口酸度高，酒液咸，收口微甜，单宁紧致，颗粒细腻快感觉不到，有矿物感，红果，吐司，草莓糖，后段带着植物微苦，余味有点短，覆盆子一类香气为主，酒体轻盈，口中略有水感，醒酒再多时间也没有太多变化，简单宜饮的风格，清新的红果为主，没有太多深度，适合日常配餐。
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2023-02-10
意大利餐酒
开瓶即饮，深金黄色，闻香有杏干一类的果脯和蜂蜜的味道，入口酸度中等，酒液甜美，口感厚重，焦糖混合着果脯的香气，味道干净而又纯粹，非常漂亮的集中度，于我而言可能变化和复杂度稍微欠缺了一点，简单直接的风格。
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2023-02-09
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