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法国餐酒
醒酒一小时，回塞两个半小时，深宝石红偏紫色，闻香是香草奶油，水果糖，碾碎的红果，青味和黑加仑的香气，奶香明显，入口酸度中高，酒液咸，收口微甜，单宁紧致，颗粒细腻无比，口感比闻香要好，成熟黑果，轻微的草本青味，酒液丝滑，后段法桶带来的香草奶油，余味是漂亮的木质香气。酒的结构不小，香气华丽，前中后段衔接紧密，一气呵成，口感扎实饱满，颇具大酒风范，虽然远未到适饮期，但已经展现出极高的质量水准。今晚表现堪称完美。
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2023-04-05
西班牙餐酒
醒酒一小时，浑浊的淡柠檬色，闻香有烤芝麻，青柠，柑橘和奶油香气，入口酸度高，酒液咸，收口微甜，矿物感清晰，柠檬和柑橘的香气，口中回甜，有一些浸皮的感觉，后段有芝麻香气，在柑橘的余味中收尾，酒体中等偏轻，漂亮结构，细节精致。
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2023-04-04
国产餐酒
醒酒一小时，中柠檬色，闻香有橘皮，茉莉花和月季的香气，花香四溢，还有些许酒泥接触的面粉团味，能感觉到很轻微的腌菜味，入口酸度高，酒体轻，口中有水感，橘皮辛辣混合着漂亮花香，带着一些啤酒花的香气，微苦的口感很像在喝一款精酿啤酒，风格简单直接，干净利落，很易饮的一款酒。
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2023-04-03
国产餐酒
紫红色酒液，闻香一鼻子的宁夏味，入口中等酒体，丹宁呈粉状，有点小遗憾，感觉酸度不太够。但个人感觉这是中国酒里面与岁月最相得益彰的一款酒，经过了十年的打磨，紫红色果实依然浓郁饱满，也发展出一些李子果酱、烤肉类的二三类香气，感觉再放个三五年质感会更加柔和。但是有句话不知道当说不当说，如此重桶重单宁，挺难想象新年份的它该如何入口的，作为第一个在国际葡萄酒大赛为中国就斩获最高奖项的团队，贺兰晴雪将贺兰山东麓推向了世界，在某种意义上影响了整个产区的发展和布局，也如此有辨识度地影响了我对这个产区的认知（包括很多对于宁夏酒的刻板印象）。如果要我挑选一瓶自己心目中宁夏贺兰山产区最典型的酒款，我会毫不犹豫地推选它。
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2023-03-31
国产餐酒
砖红色酒液，闻香有淡淡的肉味，但是很神奇的是果香依然是新鲜的。入口酸度很漂亮，单宁质感也不错，在一众大酒的轰炸之后，喝到现在能给人眼前一亮的感觉所以对它好感度++。有点可惜的是口中的果实风味不如闻香那么令人满足，这款酒是当天最令我惊艳的一款。考虑到他之前的名不见经传与价位，这个质量已经令人拍手称快了。除了整体质感上“水了一点”（callback有点像弱年份的波尔多），他们家这能称得上是一款六边形都还比较全面的精品酒。
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2023-03-30
国产餐酒
石榴红酒液，闻香植物气息比较明显，刻板印象把它划入了宁夏酒的范畴。入口酒液咸，有肉类的香气，花果香已经稍显寡淡了，但是在香草和奶油的桶味支撑下也还算是撑得住自己的架构。酸度中上，口感圆润饱满，单宁细密，是一款精致的酒，有点可惜果子的质量似乎有点承受不住岁月的打磨了，作为酒庄第一个年份的酒，估计年产量也就三千瓶，能有这样的表现实在是可圈可点，
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2023-03-29
法国餐酒
宝石红色酒液，闻香奔放复杂，红黑色果香馥郁，也有雪松、烤榛子类的木质感。夹杂着淡淡的波臭所以显得有点“脏”。入口酒液浓稠的化不开，稍微回味一下，奔放的蓝莓、黑布朗绽放在嘴里，在如此成熟的果香中却又发展出一丝薄荷类的清凉草本的风味，紧接着是一步步收敛的单宁，最终霸占了自己整个的口腔。口感饱满、浓郁，一支高质量的波尔多。
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2023-03-28
国产餐酒
石榴红酒液，闻香是经典cab类的醋栗和红果味，入口丹宁量不少，但是比较细腻，中等酸度，口中的果香不够馥郁了，稍显寡淡，导致整体的浓郁度和集中度都稍显不足。整体感觉平平淡淡，没有很典型的宁夏青，或者是足够的陈年能导致宁夏的青味被比较柔和地融入到酒液中，这么看来12年的陈年是加分的，但是我却有些担忧继续存放下去的发展了。
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2023-03-27
国产餐酒
紫红色酒液，闻香比起前两款稍显妖艳，观色闻香第一反应这不太像是陈年的中国酒啊？入口红色水果、紫色的花香在口中弥漫开来，中高酸度，丹宁质感非常不错，细腻柔顺地密布在齿间，密密匝匝但是没有侵略性，像是个披着紫色绸幔的少女在将自己十年间的经历娓娓道来，余味悠长。莫非惺忪带了个大年份的玛歌三四级庄？还有一种可能。。。中国酒里有一款马瑟兰，嗯，确实像是中法马瑟兰的脾性，紫色果香为主，是严肃的酒，但是还不到法国的架构感，第二轮喝更加开放了，而且还并未发展出明显的三类香气，酸度和丹宁都还很坚挺，昭示着还能陈年至少五年。
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2023-03-24
国产餐酒
棕红色酒液，闻香有很多肉类的三类香气，没有很新鲜的果香但是咸香感十足，还散发出一些淡淡的泥土和灌木丛的气息。入口有青椒和草本植物味，但还是红果类的果味为主，像是新鲜的山楂糕，中高酸度，粉状丹宁，口中的结构感非常棒，融合度很好，但是由于【没有啥桶味】，余味稍微显得有点后继无力，报庄，敖云2013
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2023-03-23
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