奶牛患乳房炎后,由于乳房的分泌细胞受到损伤或破坏,从而引起其分泌机能障碍;另外,由于乳房炎症的发生,乳房血管的扩张及渗透压的改变,血液成分中的白细胞、NaHCO3和蛋白等渗出并进入腺泡,致使乳成分发生如下变化: 乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量下降,干酪产量明显下降;乳糖、乳脂肪和非脂乳固体含量都有不同程度的降低,免疫球蛋白增高;酸度、比重下降,pH值和电导率增加。P,Ca,K略有减少, Cl和Na的含量明显降低。脂肪氧化酶、过氧化氢酶含量均升高;碱反应增强,热稳定性下降,乳制品的货架期缩短等。这是我查的,我想知道你的信息来源是什么
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