不用腌,自然解冻后,用厨房纸两面擦一下,直接就可以开始煎了。京东那种原切的牛排,基本上都可以这么操作。胡椒碎是煎的过程中撒在肉上的。中间烹两勺红酒也比较重要,红酒去腥,而且由于煎牛排是用的黄油,红酒黄油的组合,有特别的香气,足可以对付牛肉的气味。
不能煎全熟啊。一般的厚度,是一面中小火煎一分钟,这样两面每面分别煎2次,中间记得放黑胡椒碎,烹两勺红酒。这样一共煎了4分多钟后,最重要的一步是,关火不要取出牛排,在铸铁煎锅上继续留4分钟,用铸铁锅的余温继续让它熟成一下,弄出来的牛排,切开中间的肉质是粉色的,还没有血水。最后这一步,不取出牛排,特别重要,否者切开会有血水渗出的。
这文章是为卖三眼灶造势的吗?居然这么多评论,还都围绕这个搞笑灶台。
既然评论数骗我点进来了,就说句实在话:千万别为这东西交。无论他们怎么造势,这东西注定是鸡肋。
如果大妈能设置个办法,让我拉黑这种公众号,那最好不过了。
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