芝麻信用评估
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2023-12-18
说是抄水，其实学名叫“漂烫”。漂烫工艺可以断生，在蔬菜类，尤其是叶菜类的菜品上，可以实现杀菌和护色的作用，这些在度娘上都可以找到。漂烫后由于断生，高温爆炒的时间可以大幅缩短，油耗也少，因此不容易炒焦炒糊。少油，短时间的爆炒同样可以使得菜品的色面更加好看。
2022-02-28
