个人主页

第一天下午拿回家的，直到第二天快中午才拆箱。包装真心不错，这么长时间，箱子里干爽，冰袋还邦邦的。没吃过呢，得要攻略。直接用卖家的吧，哈哈哈，操作员是我呢！今天就用一半煮了。过程：泡—洗—焯—煮—吃。看着就是血很多，加酒和盐泡，不知道作用是什么，跟人家做。多多冲洗，血水真的很多呢。然后焯水，加了陈皮生姜，煮出来好多血沫子。夹出备用，我在汤里稍微涮了一下，去除表面浮沫。我喜欢不跟攻略做，直接把骨头铺开，配上黄酒、剁椒酱、酱油、冰糖、醋、葱，完全淹没骨头开烧。时间准备按攻略来：一小时。中途尝了咸淡，加了盐。看着肉依然坚挺，本来挺担心嚼不动的，上嘴之后，发现完全没问题。认认真真的啃呢，于是，牙齿缝隙里好多肉，然后骨头上还有好多肉。优点，啃肉很带感呢；缺点，肉很少。优点，会烧肉呢；缺点，烧不好。优点，适合烧；缺点，更适合做汤底吧？优点：入味效果不错；缺点：骨头跟我抢肉吃不过，肉肉好吃呢，嘻嘻嘻，不用香料，水煮也OK呢

为了吃一顿好的，不用怀疑“网络搜索”，然后呢，值得怀疑的是“哪个适合我”。记得从站点快递箱拿出来的时候，站点小姐姐说“这个有点肥啊”，当时我的感觉就是“烤的，不怕”。实际解冻后，并非目测的那种肥腻状，感觉最多算五花肉的那种状态。下一步开始制作了。我不喜欢吃羊肉，某人父女俩爱啊，还没怎样，应该已经想好了如何送到我嘴里了。我的知识是：用酒➕淀粉泡一会儿然后冲洗；某人的剧透结果是：各种香料（自我仅仅接受粉末），特别强调洋葱汁和芝麻，羊肉独爱孜然（喜欢的可以不考虑其形状）。于是，我负责泡了一会儿，某人负责分割（对，仅仅分割，就是分开肋排）。我负责递送高度白酒（怕酒味，没敢多）、盐、鸡精（这个我们争论了一下，最终还是放了）、糖、丁香粉（也不知道能不能）、白胡椒颗粒、混合彩胡椒粉、五香粉。某人在乎的很多，腌制是放冰箱的，预计腌制一小时，烤制一小时。家里缺洋葱，于是出外买了，某人就想着挤出洋葱汁，我提议烤的时候一起。回家后，某人惦念的依然是自然和芝麻。我负责把某人心心念念的准备好，某人最后就把洋葱按照自己的意愿剁碎了，铺在烤盘底部，拌了芝麻、孜然颗粒和补上生抽的羊排，码在洋葱上。接下来的问题是生烤，人家是煮过了烤，还有看烤制过程中出现的血水；烤箱没有烤羊排的选项；是否需要预热。我们解决的方案：用锡箔盖着，选择鸡翅模式（不合适，有预热，时间太短）。先烤，结束倒出血水，状态不合适；改成烤全鸡模式（合适多了）；剩余50分钟时，继续倒水，这次好多了，于是揭了上盖锡箔，正式开烤。还有10分钟就结束了，给它们翻了一下，继续等待。看看烤箱里滋滋的烤，空气中混杂的味道，渐渐上色。嘀的一声之后，再给它补了两分钟。最后，大快朵颐，不喜欢吃的人不允许不吃。配料是白酒、Rio、椰汁，外加一份蔬菜。今日份随心所欲的烤羊排大餐，超过两个小时的等待时间，值得😎

原来在此久等了