大神,我是百度里面看到你的文章,所以下载了这个APP关注你。我是今年在培训机构报名学了奶油裱花,面包,西点(包括一些法甜),韩式裱花还正在学 。平时做事情都是3分钟热度,学这个我发现我是一如既往的热爱!特别喜欢西点及法甜,真的好喜欢,但是培训机构教的东西毕竟有限,我感觉自己缺很多理论方面的知识!想让大神帮我推荐本书,或者发一个链接也行,我想看看理论方面的,以及操作中的注意事项(比如蛋白打发,糖要分3次加入,类似于这方面的细微的注意事项)!谢谢大神了
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