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严格来说，天妇罗是葡萄牙语音译后的日文外来语，是一种源自葡萄牙的油炸海鲜或者蔬菜，起因是天主教在大斋期禁吃禽畜肉而来，这个词的本意就是油炸海鲜，本身并没有什么特殊的地方，靠的完全是食材。
2019-05-31
这是糖醋排骨不是红烧肉，油炸的糖醋排骨有两种酱汁，一种是单纯糖加醋，一种是还加番茄酱的类似咕咾肉的做法，还有一种非油炸的糖醋排骨也叫无锡排骨，是排骨加糖醋比8：5左右，加盐、酱油和清水烧，杭州、上海还会变味加一些桂花糖，这边也叫作糖醋排骨。红烧肉是另外的做法了，一般是不加醋的，说的是两种菜。
2019-05-23
天妇罗好吃的关键是靠食材而不是，本身确实没什么亮点，没吃天妇罗之神的天妇罗之前我也这么想，吃了以后才发现天妇罗的真谛，既可以锁住食材的软嫩鲜甜，又可以有酥脆的外壳，这种水准是真的需要花个千把人民币才吃得到。
2019-05-19
