因为浓香酒的酿造非常讲究窖池的菌群丰富度,窖龄越老的窖池菌群越丰富,靠近窖壁部分的酒培就更好,蒸馏出来的酒也越好,窖池需要不断用酒培去养,即便是几十年窖龄的老窖好酒的出酒率也酒20%,这样说能明白了吗?
小曲清香酒就是这个特点,味道短,辛辣,喝的就是个爽,没别的多余味道。毕竟定位是年轻人,别指望他们能喝懂浓酱清,年轻人只是喝个气氛,喝个好玩儿。从这个需求点出发,江小白的产品开发很成功。
从品评上来说确实是,文章有提到,其实早先的特香、馥郁香不是现在的状态,现在的酒更多的是迎合市场做了很多改变,老白干香也是一样,除了比较有代表性的浓、酱、清、董、芝、米、豉香,其他的香型盲品想分清确实很难。
没有国产硬件,外国供应商可以高价收割韭菜,有了国内供应商,老外用降价低价冲击市场搞死国内供应商,然后继续高价收割韭菜,喷子们才不管这些,只要国外的就值,国内的必须低价才值,一直不都这样吗?
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