炸好豆腐+香菜+蒜+臭豆腐味道不要太好哦,还是要认准王致和臭豆腐
豆腐切块:将嫩豆腐切成大小适中的块,以便入味和炸制。搅拌臭豆腐:将2块半的王致和臭豆腐放入碗中,加入适量的温水,用勺子或筷子搅拌成臭豆腐汁。腌制:将切好的豆腐块放入臭豆腐汁中,确保每块豆腐都均匀地被臭豆腐汁包裹。然后,将豆腐放入密封容器中,放入冰箱冷藏一夜,让豆腐充分吸收臭豆腐的味道。炸制:从冰箱中取出腌制好的豆腐,沥干水分。在锅中倒入足够的食用油,加热至五成热时,放入豆腐块,小火慢炸。炸至豆腐外皮微硬、稍显金黄即可,喜欢吃脆的可以多炸一会儿。调制:在另一个锅中,将腌制豆腐时剩余的臭豆腐汁烧开,加入适量的水淀粉,不停地翻拌,使汤汁变得浓稠。然后,根据个人口味加入蚝油、糖、醋、辣椒粉、五香粉、盐等调味料,搅拌均匀。将炸好的臭豆腐放入盘中,可以用剪刀或手撕开,使豆腐更加入味。将调制好的汤汁浇在豆腐上,确保每块豆腐都被汤汁覆盖。最后,撒上葱花、香菜等装饰,增加口感和美观度。调味料的用量可以根据个人口味调整。如果喜欢辣,可以多加一些辣椒粉;如果喜欢咸,可以多加一些盐。密封保存:腌制豆腐时,一定要将豆腐放入密封容器中,确保豆腐充分吸收臭豆腐的味道。掌握好腌制和炸制的技巧,以及调味料的用量。祝你制作成功,享受美食的乐趣!