🍰儿时风味红枣糕，一杯成年人世界的温暖记忆—— 【重庆艺术精酿-红崖艾尔精酿原浆啤酒】测评🍻
🍺初识重庆艺术精酿这家酒厂，是去年喝到了他们的一支中式小麦搭配梁平柚的风味啤酒；当时觉得相当惊艳。对于一个IPA的重度爱好者，之前对于风味啤酒这个品类一支不太感冒，但那支梁平柚改变了我对这个类型的看法，所以当拿到这支红枣风味的新品时，兴趣盎然；再加上最近一直出差未归，间隔了十几天的等待，到家之后便第一时间迫不及待的开瓶尝试。🍺硬件指标：配料表：酿造水、麦芽、红枣、啤酒花、酵母酒精度：≥4.5%vol原麦汁浓度：12.5P🍺品饮感受：泡沫中等，较为绵密。倒出的第一时间，红枣和麦芽的香味就溢出杯口。入口就是浓郁的红枣，最美好的点，在于啤酒的苦度和烤红枣皮的淡淡的焦糊香呈现出了前所未有的平衡，在后段的时候，这种美妙的平衡变成了儿时的红枣糕。🍺我常常觉得，风味啤酒最大的问题就在于平衡度。常常看上去五花八门，天马行空的风味注入，其实大多数是很难与啤酒本身的风味达到和谐和平衡的。但这支红枣搭配艾尔的感觉相当惊艳，虽然在”艾尔风格”的典型性上并没有完全的展现，但是艾尔尾段常有的焦糖和烘烤麦芽的特质与红枣本身的风味形成了超级和谐的默契。🍺总结：这是一支我一定会推荐给朋友尝试的一支啤酒。无论是重度精酿爱好者，还是烧烤水啤党，甚至是不常喝酒的妹子。作为一直中国人的风味啤酒，它其实延续了大部分中国人对于啤酒追求的清爽干净的感觉，同时做到了一定程度的浓郁度，更重要的是在特性风味和平衡度上有了相当成功的展现。再加上它亲民的价格，简直是夏日冰箱必备系列。🍻
