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#一口吃掉整个春天#
对于浙江的我来说，春天的味道就是春笋和腊肉一起烧的味道。
当春雨过后，一家人在弥漫着潮湿雾气的竹林里，挎着竹篮，背着锄头，踩着松软的落叶，循着记忆中的小路往竹林深处走去。
看到前面一个小小的隆起的土包，我蹲下身，轻轻拨开周围的落叶，露出笋尖。春笋裹着棕色的外衣，顶端还挂着晶莹的水珠，仿佛刚从梦中醒来。
挖笋是要讲究技巧的，要先用小锄头在周围松土，再顺着笋身往下挖，最后轻轻一提，这样一根完整的春笋就出土了。回到家，母亲早已将腊肉取出。那是去年冬天腌制的，经过几个月的风干，肉质紧实，透着琥珀色的光泽。腊肉切片时，刀锋过处，油脂晶莹剔透，散发出浓郁的咸香。
春笋剥去外衣，露出嫩白的笋肉。切片时清脆作响，仿佛能听见春天的声音。腊肉下锅煸炒，油脂渐渐渗出，香气四溢。这时放入笋片，翻炒间，腊肉的咸香与春笋的清新完美融合。
灶间蒸汽氤氲，腊肉的醇厚与春笋的鲜嫩在锅中交织。母亲说，这是春天最好的馈赠。腊肉是冬天的积蓄，春笋是春天的生机，两者相遇，便是时光的味道。
03-22 09:09
