是的。既然存在，就一定有原因。每个人都可以有自己的想法和做法。但是不能说和自己不一样或自己不认同的，就一定是错、不好甚至是欺骗。
厨神提前撒胡椒就不苦，作者提前撒胡椒就苦。如果大家按厨神的做法都苦的话，他还卖什么书？上什么节目？
什么时候煎牛排前不能撒胡椒了？什么时候煎牛排前不能提前腌制了？只要适合自己口味的，都是正确的做法，没啥对不对的。像我这种低温慢煮+喷枪的选手，等到煮好后再撒胡椒，火一开胡椒直接碳化。也别杠低温慢煮才先撒胡椒，B站搜一下戈登的视频，他煎牛排也是提前撒胡椒。
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