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吃火锅,番茄火锅锅底才是YYDS!
🍅推荐理由🍅番茄是一种自带鲜味风味物质的蔬菜。使用番茄制作的火锅锅底,不仅酸鲜可口,还非常简单,在家就可以做。🍅自制番茄锅底用到的材料🍅居家自制番茄锅底,用的材料非常容易获取。番茄锅底主要需要用到如下食材:番茄,番茄酱,洋葱,各种香辛料等。我这次用的番茄是京觅凡谷西红柿,不仅饱满多汁,颜色鲜艳,味道也很不错哦!🍅番茄锅底的制作方法🍅首先你需要把番茄和洋葱切碎;锅内倒入花生油,先下洋葱碎小火慢慢煨至金黄,以激发出洋葱的香味,然后把番茄碎下去,加一勺食用盐,加入事先用水浸泡过的各种香辛料,把番茄炒制软烂;最后下入番茄酱搅拌均匀加水即可。番茄酱这里推荐意大利餐里常用的那种罗勒番茄酱,不仅风味浓郁,还不怎么甜,味道要远比那些高糖番茄酱好很多。番茄酱的加入主要是增加番茄锅底的风味,让汤汁更加浓郁。🍅总结🍅番茄火锅锅底的制备方法非常简单,而且番茄中的氨基酸等风味物质可以让汤汁有媲美高汤的鲜美口感。还有就是番茄火锅锅底是一种自制起来很难失败的锅底,只要你别放太多盐,怎么做都好吃。同时番茄火锅锅底的热量跟传统牛油火锅相比,热量简直小巫见大巫,是一种相对更加健康的火锅底料哦!
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