如果是喜欢刀,喜欢切割动物肉体的感觉,碳钢刀无论如何你要买一把,这不是价钱或硬度这种参数问题,冰冷的参数你感觉不出啥来的。碳钢刀的切割手感,比同硬度的不锈钢刀要好的多的多的多,简单说一把白纸60硬度和一把VG60硬度,切同一样的东西,你绝对会觉得白纸爽。
我非常肯定的告诉你,日本销量最大的菜刀绝对是贝印旗下的各品牌,比如关孙六之类的,双立人在日本即不叫好也不叫座。更不要提传统日刀的作坊品牌,那是虐的双立人连爸爸都喊不出来。双立人目前最大的客户市场就是中国,其次北美,但北美双立人的价格比中国双立人和谐的多
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