个人主页

简单易饮，单宁量大，醒醒酒奶油香气，顺滑饱满，红果甜美，除了开瓶有股桶臭，不错的酒。对比14雨果酒庄巴巴莱斯科，单宁量没有barolo大，香气复杂点，结构强点，但不如它愉悦感强。对比库尔切托特级精选基安蒂，基安蒂更年轻，更集中，变化更多，单宁更粘牙。

智利 空加瓜谷 蒙特斯欧法 2019 赤霞珠 深红宝石，酸度偏低，丹宁高，酒精感中等偏高，甜感中等偏高，酒精度14.5 就这个价位，论箱买更便宜，还想要啥吧？缺点很明显，架构略混浊，生青味，瓶醒30分钟才开始有好转 刚刚开瓶智利臭(生青柿子叶)味道很明显，红色水果占主要部分，尾韵和香气基本一致。30分钟后，香气口感开始有明显变化，黑浆果和香草，橡木桶味道出现，尾韵则变化出黑樱桃果酱和巧克力。1个小时巅峰了，明显的白胡椒，还有皮革和薄荷味，紫罗兰香气，口感变得醇厚顺滑，牛奶巧克力的醇香和烤坚果结实的味道质感搭配的很好，尾韵黑樱桃果酱和奶油（有酸奶味）搭配的很舒服，非常波尔多。随着时间延长奶油味逐渐变为酸奶味，黑樱桃，甜椒，酸奶味道越来越明显。

🇪🇸Protos‘27珍藏开瓶后奶油香；坚果香气浓郁，醒酒20分钟后巧克力和拿铁咖啡感觉特别浓郁，入口也特别柔顺，酒体浓郁，单宁质感光滑，风味也更奶更浓，口感更饱满，余味也很长，是一款不错的餐酒

开瓶香气就不错新鲜的黑色水果的味道，黑莓，黑樱桃，黑醋栗，单宁是微微的粗犷和一点力量感的。大概30到40分钟左右香气逐渐热烈起来，酒体逐渐饱满，果香突出，烘烤感和一点点果酱感，黑莓，蓝莓，可可，香草冰淇淋，和微弱的石墨味道。结尾是甜美中带有一丝丝辛辣。咽下去后能感觉到水泥罐子发酵法带来的那种温暖感。而单宁也从粗犷变成了讨喜的绵密细沙。这酒整体风格较重走饱满风格，妥妥的深色水果俱乐部，酒不复杂，果香突出的很好，走性感辣妹风。但是受限于成本，辣妹身材多少没那么辣，可能只是内衣衬托下露出来的那一部分还可以#(666)。不过能清晰感觉到酿酒师为了弱化这个问题通过单宁和香气及甜度的变化增加了复杂度，成功的转移了注意力。对比酿酒师之前在托布雷做的老藤作品，这款复杂度更高，甜度更低，但是单宁更有力量感。酒整体酸度中略低，单宁中，余味中，很容易入口，搭配食物和纯饮皆可。120到140的价位可谓物超所值。

卡洛斯七世，干型，19度，15年橡木桶。香气比较开放，果脯，中药，挥发性油类香气。入口，中等酒体，酸度中偏高，感受不到单宁，有青涩水果感，果干果脯香气但不甜，中端变为烤面包香气很香，尾端草药苦味，余味几十秒。结构很好，酒精感对于对于干型雪莉比菲诺隐藏的好很多，能接受氧化味苦味的，是支不错的酒。

闻，柠檬，薄荷，一点青草，一点甜美的热带水果，品，熏肉+奶油坚果混合酸梅，结尾的果香混合俏皮的酸度很讨喜。咽下去一股温暖感冲击胃部，余味中明显的烤坚果的香气。像一个打扮清纯且会漂亮武打动作的暴力妹子。整体来讲，新西兰凉爽的气候和过桶的工艺一方面提高了饱满度，一方面让复杂度达到了一个很好的平衡，酸度做的非常适合下饭。但适口性对于130到140价位只能算是中规中矩。该酒酸度中+，余味中+，集中度中+，咸鲜风格。更适合配餐。切记，冰镇一下会大幅度提高适口性。

留世 赤羽 2018 赤霞珠闻鲜草莓，红枣，雪松，胡椒闻着甜美多汁的气息，但入口确实咸鲜口为主，品草莓酱 ，黑樱桃，黑醋栗，薄荷糖（是的，不是单纯薄荷叶），重烟熏+胡椒，一丝皮革。单宁抓舌，好似赤脚在宁夏沙坡头那细沙上散步。30分钟，紫罗兰，胡椒，雪松占据主动。约45到50分钟进入状态，详情见下。亮点:醒开后，口腔中浓郁的黑色水果夹杂着些许辣味，咽下后从喉咙一直滑落到胃里的灼热感带来了悠长的爆果余味。华丽的回味:这款酒的余味浓郁且随着时间不停的在变幻，时而黑樱桃黑李子，时而紫罗兰+薄荷，时而甘草胡椒+红枣。而余味中果香褪去，因高酸度带来的唾液分泌随着丝丝烘烤味道真的让人欲罢不能。的确没有浪费18个月新法国橡木桶的奢侈投入，更没有辜负20多年藤龄的精心栽培。总结:酒体中上，集中度中上，酸度中上，单宁紧缩抓舌，以果香为主，桶味结合单宁控制的比较粗犷有力。酒瓶醒大约45分钟进去最佳状态，90分钟后逐渐缓慢衰减。这酒整体入口可以，像新世界里的旧世界做法，做工扎实，用桶水平高明。最大特点是那持久度并不特别长但足够复杂多变且精致的余味。在国产酒250到300档算出色，且极具个性。

18年的杜霍刚开瓶不久闻起来有着非常纯净的香气，纯净得就感觉在一个山洞里面嗅着天然水晶、石墨的味道，矿物质香气很棒，然后等这种矿物质香气逐渐软化出现了浓厚的烟熏气息夹带着薄荷、甜美的风干了的果酱气息紧跟其后，整个香气的表现是很宽广、持续的（后面烟熏气息逐渐变淡，与其他香气融合，呈现出一个平衡的香气状态）18年杜霍单宁的细腻程度已经完全超越了15、17、18年的迪仙，在饱满平衡的同时又具备良好的宽度，在18年大量减产的情况下，挑出来的都是成熟度很高的葡萄，并且18年还搭配了以往年更大比例的梅洛，浓郁度提升上去了，却比19年少了一丝丝的刚毅但多了一丝柔情。可以说18年跟19年都是一个出色的年份！但是我个人更偏向于大比例的赤霞珠给骨架带来的那种力量感，那种刀削般凌厉的感觉。我没有喝过玛歌村的大庄，我无法说出来杜霍与那些昂贵的玛歌村大庄究竟有什么差别，等我哪天喝到了玛歌村的大庄，我必须要好好分析一下两者之间的差距。

风格十分优雅、口感细腻、粉末状的单宁如丝绸般的质感、均匀的铺在舌头表面，整体酒体平衡性很好，是迪仙这个酒庄独特的那种优雅风格，18年结构会比较大，口感纬度宽广，有着持续的动力，酒体中等至饱满，中后段并且有着持久的矿物气息。陈年后它会拥有更好的香气，单宁也将变的丝滑无痕。我觉得18年份跟15年份很相似，它们差的就是之间那三年的熟成。

桑雅开瓶， 蓝莓，辛香料，泥土，烟熏，薄荷，平衡非常好，酸度果香丰富，单宁强劲有力，酒体非常浓郁。 入口平衡，酒体浓郁厚实。单宁强壮，骨架很大。像老波。波混还得老年份，香气也好，酒体厚重浓郁。总体非常有意思，非常值。