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芝麻信用评估

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家庭版肉夹馍
自制肉夹馍,用电饭锅卤肉不用看火,方便,香迷糊了食料:普通面粉、酵母粉、五花肉、青辣椒、香菜调味料:生油、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、葱、花椒做法:1.五花肉洗净,锅里放五花肉,葱、料酒、花椒、姜去腥,煮出浮沫捞出洗净备用(加点瘦肉也可以)2.五花肉放电饭锅里,葱、姜、桂皮、八角、香叶(直接放个现成卤料包下去也行)冰糖几粒、生抽1大勺,老抽小半勺调色,倒清水沫过肉,按煮饭键,煮到筷子一戳就烂即可(记得留点汁,别干了!不够咸可以快好时候放盐)3.500克面粉,5克酵母,250克温水(以此类推),慢慢倒进去搅拌,揉成光滑偏硬一点的面团,密封醒发30分钟(我这室内温度25度),不用完全发酵,发酵起来一点就行,一点蜂窝状4.取出面团,揉几下不用完全排气,搓成长条切成等份小剂子,撒点面粉防粘案板,拿一个小剂子搓成长条,擀成舌状,对摺,从一端卷起来,收尾尾部按扁放底下,按扁,用擀面杖擀成圆饼5.两种烙法:①平底锅热倒油,中小火烙至两面金黄,饼鼓起来就行了   (两种都有烙,第①种更香一点)②锅里不用刷油,直接放饼,盖上盖中火烙3分钟,翻面再盖上烙3分钟,再反复翻面几次烙至金黄,按压迅速鼓起来里面就是没有生面即可出锅(懒得弄饼子可以直接网购现成的,就省略了以上)香菜、青辣椒、把肉夹出来一起剁,饼子切开,馅夹进去,淋上1勺卤汤汁,真的太好吃了,这个五花肉➕瘦肉真的太香
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2022-11-12
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