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🍶 作为白酒爱好者，喜欢来猎奇一些新奇玩意。有幸接触到辐照酒还有荷之露，一堆新奇的名词，趁着这次和朋友一起喝酒品鉴，专门来研究了一下。🍶朋友们可以挑感兴趣的部分看：目录一、荷之露品鉴篇1.1 荷之露简介1.2 荷之露品鉴（个人主观喜好）小小总结二、辐照酒科普篇2.1 什么是辐照技术2.2 辐照如何影响白酒2.3 辐照的好处2.4 辐照酒与传统白酒对比小小总结码字不易。感兴趣的朋友可以文末投个票，评论区讨论一下正文开始：第一部分 荷之露品鉴👉1.1 荷之露简介👈❤荷之露也是属于辐照酒的一种，目前荷之露有多个系列，但都是各辐照技术子单位与酒厂合作的产物（如果有感兴趣的，我后面专门出一个荷之露全系列介绍篇）。❤这次喝的是荷之露凌香，为中核同辐（四川）与茅台镇某酒厂合作推出的。❤主要是通过现代辐照技术酿造的白酒，利用电子加速器辐照的方式提升酒体品质。通过辐照处理，酒体的香气和口感发生了显著变化，带来了更加纯净、醇厚的酒感。👉1.2 荷之露品鉴（含主观喜好观点）👈如图。❤外观：荷之露的酒液色泽透亮，清澈如琥珀，完全没有杂质。倒酒有拉丝感，我感觉非常安逸。酒体主要是具有清新感和纯净感。❤香气：酒香温和且持久。据说辐照技术让酒香层次更丰富。个人感觉香气中有酱香、粮香、香香相互交织的感觉，味道还是很和谐的，不过和茅台的香气比，还是比较一般（懂茅台的老铁 评论区可以@我交流一下）。❤口感：入口柔，顺滑。酒体也算是比较清新的，略有刺激感，但很顺喉。与牛栏山不同，荷之露辐照酒口感更加细腻、醇厚，而且回味有甘甜（个人喜欢这个回味，这个价位中算是比较绵长的了）。❤❤总结：回味令我印象深刻，香味属于中上梯队。不过这个酒本身酿造工艺和食材比较一般，虽然有辐照加持，不过味道上不如茅台那么细腻。第二部分 辐照酒简介❤在白酒的制作过程中，尤其是对于酱香型白酒，陈化时间对酒质的影响至关重要。传统的陈化过程往往需要酒在酒厂存储三年以上才能出厂销售，而随着现代科技的发展，辐照技术为提升白酒品质带来了新的可能性。👉2. 1 什么是辐照技术？👈❤辐照是一种通过电子加速器产生电磁辐射的物理技术，通常用于食品、医疗用品、化工等多个行业的处理。不同于传统放射源辐照技术，现代的辐照技术使用电子加速器，安全性更高，操作更简便。❤电子加速器能够加速电子流并通过它产生的高能电子束实现辐照。这种辐照不仅可以去除物体中的细菌、微生物，还能改善某些物质的结构，对于白酒来说，辐照能在不改变酒的风味的前提下，大幅提升酒质。👉2.2 辐照技术如何影响白酒？👈在白酒的生产中，辐照技术主要通过以下三方面的作用，改善酒体品质：❤促进酯化反应，提升香气：辐照处理通过电子束的照射，能促进酒体中的酯化反应，产生更多的酯类化合物。这些酯类化合物是白酒香气的关键成分，能够赋予酒体丰富的香气层次和果香，使酒的味道更加复杂和细腻。❤加速陈化过程，提升口感：辐照还能够通过加速分子间的反应，促进酒体的陈化过程。许多研究指出，辐照一次可相当于传统存储数年的效果，从而提升酒的口感。网络中有一句流行的说法：“辐照一次，陈化十年”，这也充分展示了辐照在缩短白酒陈化周期上的优势。❤降低有害物质，保障饮用安全：辐照不仅能改善酒的口感和香气，还能有效减少白酒中有害物质的含量。像甲醇和氰化物等物质在辐照处理后会大幅降低，这也使得饮用辐照酒更加安全。这一效果对于酒体的净化有着显著的作用，特别是对于白酒爱好者来说，辐照技术能够确保酒体更加纯净，减少传统白酒中的潜在危害。👉2.3辐照酒的好处👈❤口感提升：通过辐照，酒的香气更丰富，口感更加柔和、醇厚，层次感增强。❤健康安全：减少有害物质，降低甲醇和氰化物的含量，让饮酒更加健康。❤加速陈化：辐照技术能够缩短陈化周期，让酒体在较短时间内达到更高的品质。👉2.4 辐照酒与传统酒的对比👈🥸🥸暂无结论，先留个空。🥹🥹等有机会，找两瓶辐照和没辐照的酒来对比一下~~❤❤总结辐照酒通过先进的电子加速器辐照技术，不仅在提升酒质、加速陈化方面带来革命性的变化，还有效去除了传统白酒中的有害物质，提升了白酒的健康性和安全性。最后看到这里，来投个票吧！辐照酒你敢喝吗？#春节吃喝出行见闻记 #白酒推荐 #白酒品鉴会 #辐照酒 #中核荷之露

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全网还没见到过辐照酒品鉴的帖子！有幸偶然机会接触了辐照酒，在此与大家分享一下品酒感受！可能大家对辐照酒认识不多，第一部分先给大家科普一下什么是辐照酒，懂的老铁可以跳过第一部分！第一部分 辐照酒科普一、辐照技术及辐照酒介绍食品辐照工艺早已广泛运用到各类食品生产，以提高食品卫生质量、保持营养品质等。辐射加工产品安全无放射性，无需核恐惧。辐照酒就是利用辐照技术对酒进行辐照加工。合格的辐照酒是利用物理电子束辐照技术，通过严格把控辐射剂量对白酒进行辐照陈酿形成，技术成熟，安全可靠。二、辐照原理简言之，辐照白酒会产生较多高活性自由基与酒中有毒的醛类化合物反应从而减少有毒物质的含量；此外还会生成酯类（己酸乙酯、乳酸乙酯等）等香气物质，使酒液变得绵软清香。 辐射工艺实现了和传统陈酿相同的效果，既能清除有害物质，又使口味更佳。三、辐照作用传统白酒需要长时间陈化来降低刺激性，而辐照工艺可以在短时间内达到陈化的效果，辐照后的酒大概可达到数年甚至十多年陈酿效果，实现酒质能减毒增香，口感更醇厚柔顺。四、其它问题：1、 辐照着色问题辐射后透明白酒瓶子颜色会变暗，是否着色及着色深浅存在一定概率。着色会因为不同品牌酒瓶材质包装有所不同。不能根据着色判断是否辐照过。2、辐照时间及开饮时间理论上，辐照一般需要7天左右；完成后存放1至2个月即可享受优质口感，存放3个月口感最佳。3、 安全问题辐照酒安全无放射性，但需经权威机构严格把控辐照陈酿过程，稳定辐照光源，限制辐射剂量。若剂量过高，陈化后白酒可能存在一定过氧化物残留，饮用过量可能导致过氧化物误入人体，危害人体健康。上述科普部分来源于网络资料和公开材料，部分来源于采访相关技术人员！辐照科普视频，感兴趣可以看一下！https://www.zhihu.com/zvideo/1289610971094990848?utm_id=0第二部分 辐照酒品鉴我喝的是辐照加工的泸州老窖头曲！为了对比区别，专门买了原装未辐照的酒！结果显而易见，实图见封面！本人主观品鉴如下：👉购买原因市面上买不到！刚好和人聚餐，有机会一尝！✨产品亮点1、口感提升：经过辐照处理的酒，口感更加醇厚、柔和，去除了一些不良风味，口感更加清爽。同时，辐照还增加酒的香气和口感层次，让人陶醉其中。2、实用性：辐照酒的保质期更长，不易变质，适合长期储存。此外，辐照技术还可以有效地杀死酒中的细菌和病毒，提高酒的卫生安全性。3、稀有性：目前市场上的辐照酒还比较少见，因此具有一定的收藏价值。对于喜欢品酒的人来说，拥有一瓶辐照酒无疑是一种独特的体验。透明瓶身颜色变黑，看着有点高档！显得个人感觉送礼贼有面子（朋友说：别人搞不到，我搞来给你尝尝）🍱试吃体验1、酒外观：观察酒的色泽和透明度，粗粗一看和未辐照加工的酒没有太大差别！但是仔细观察，呈现更清澈透明的视感，而且倒在杯里拉丝的感觉非常完美！2、酒香气：闻一闻酒的香气，比起原装酒，辐照酒的香气更有层次感和持久度！3、酒口感：第一口轻轻一抿，品尝酒的口感，口感确实更加醇厚、柔和，带有一丝甜味的味道。慢慢品尝，可以感受到酒在口腔中的变化和持久度。4、回味：喝完酒后，闭上嘴巴，用鼻子呼出气息，再次感受酒的香气，更加持久。🙋‍♀️推荐指数作为白酒爱好者，初次品尝就可以喝出和原酒之间口感的巨大差别！重复一次：差别是巨大的！至少我喝的泸州老窖是这样的！其它款辐照 我还没试过！所以推荐给满🌟！！！！！第三部分 总结网上各种查找！发现竟然没有辐照酒的品鉴说明（果然是稀有），第一次发贴，希望给友友科普一下，顺便记录一下！总之：辐照酒 酒质可减毒增香，口感更醇厚柔顺！我觉得搞两瓶好点的酒送礼、平常自饮都是不错的选择，又有面子又好喝各位铁铁感谢投票支持一下！ 有机会再品鉴下各牌子的加工辐照酒！牛栏山啦、汾酒啦、五粮液啦等等，还有原汁原味原牌原厂的荷之露典藏珍藏各来一套！，再给观众老爷们汇报！看到这里都是真爱！喜欢的各位观众老爷还请多多点赞评论支持一下！！！