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"猪蹄，葱姜等
​🙌做法
猪蹄清洗干净后剁成小块，冷水下锅，加入葱姜罩水后捞出，沥干水分备用
​锅中倒油，油热后倒入冰糖炒出糖色，放入猪蹄炒至上色后加入生抽，老抽翻炒至均匀
​锅中加水淹过猪蹄，加葱姜，八角，香叶，啤酒，一勺陈醋，提前在水中浸泡一晚的黄豆，盖上锅盖大火煮一个小时，然后转小火焖煮半个小时左右出锅"

100%原切，无注水，零添加，拒绝腌制合成

猪耳不仅有营养，并且口感非常好👅，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”🐷，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质

"猪蹄，葱姜等
​🙌做法
猪蹄清洗干净后剁成小块，冷水下锅，加入葱姜罩水后捞出，沥干水分备用
​锅中倒油，油热后倒入冰糖炒出糖色，放入猪蹄炒至上色后加入生抽，老抽翻炒至均匀
​锅中加水淹过猪蹄，加葱姜，八角，香叶，啤酒，一勺陈醋，提前在水中浸泡一晚的黄豆，盖上锅盖大火煮一个小时，然后转小火焖煮半个小时左右出锅"

"食材：牛杂、白萝卜、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料、八角桂皮香味、青红辣椒；
👇做法：
1⃣️收拾好的牛杂放料酒焯水，洗净备用，油热下姜蒜、八角桂皮香叶、小块火锅底料、少许豆瓣酱炒出红油，下干辣椒、焯过水的牛杂翻炒均匀；
2⃣️加开水，放一勺料酒、适量食盐、老抽、一颗冰糖、一勺黄豆酱，焖煮一小时（也可用高压锅压更快），快熟的时候把白萝卜放进去；
3⃣️放一勺生抽、蚝油、少许胡椒粉炒匀，再放点青红辣椒、葱花即可"

牛杂营养价值：牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

猪肘皮厚、筋多、瘦肉多，吃起来有嚼劲，口感肥而不腻。做法多为烧、扒、酱和焖

猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品

猪肘是指猪蹄与猪腿之间的一块带骨肉，也叫香拐拐，一般带皮烹制，其皮厚、筋多、胶质重，适合凉拌、

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