芝麻信用评估
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长时间揉面后，面浆可能卡得较死。先手动左右转一下，然后利用黑色罩子上的扳板，大姆指在对面，顶住罩子，然后用食指扳。注意，食指用力的方向不是向下，而是向大姆指方向，可以用双手。还有，因为浆是斜插的，要注意扳的方向与浆的水平段平行（浆是弯成几段的，中间一段是比较水平的），水平段在食指那边，大姆指在对侧。也就是说，浆从黑罩下来，向食指那边弯去。
2018-12-03
