杏园最大的烦恼是地方太小,最大的喜悦也是地方太小,等位有时候旁边叔叔大爷的一句爷们,我们给你腾腾,跟这挤挤,就这一句话就把你暖透了……去那还有个问题就是眼大肚子小,什么都想点,菜基本上都是小时候下馆子的味道,每次在那必点三鲜锅巴,就因为小时候看三毛从军记里有这菜,叫轰炸东京
作者下了一番功夫写的很用心,可对于中国式酒局来说看文章的这会功夫已经干进去两杯了,什么温度湿度软木塞啊,喝多了全是吐
北京实际没有菜系,大部分继承的是鲁菜,就像您说的京酱肉丝,里面的酱和葱丝那都是山东人的喜好。还有一些宫里流出来的点心小食,那也是满族和回族的,包括涮羊肉也是蒙族的吃法。还有卤煮炒肝豆汁儿之类的,那是以前穷人的吃法,都想把不好的食材给做的好一些,要不怎么会有穷讲究这词儿呢。最后就是谭家菜厉家菜之类的,那是以前王府里的菜,那王府里请厨子不是天南海北哪哪都有么,所以也不算北京菜。至于外滩有没有京酱肉丝我们不知道,可能我们北京包容吧。还是那句话,一方水土养一方人,打小就这么吃,我们不能说爱吃面就说南方粉不好吃。您别动不动就京城啊外滩的,没意思。您继续外滩小资,我们京城里穷讲究
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