芝麻信用评估
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不是鲜鱼。是比目鱼晒干后的干货，用来煲汤的汤料。类似于海螺片，干鲍鱼，虾干那种，做煲汤的汤底，特别鲜甜。旧社会哪有味精鸡精这些调料，所以那个时候的人们想出了用这种方式。
2024-10-05
![[喜极而泣]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/12-[喜极而泣].png)
![[龇牙]](http://res.smzdm.com/images/emotions/35.png)
来广州吃啊 ![[赞一个]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/34-[赞一个].png)
。给个小建议。304不锈钢螺杆可以的选两头有螺纹，中间光滑的，颜值会更高。 
什么叫清淡，那是你没吃过真正正宗的广式竹升云吞面。
汤底用大地鱼（就是比目鱼啦）加猪骨熬出高汤，不是放青菜、葱、蒜。仅仅放韭黄以激出汤香。云吞不是像袁记那种乱捏一气，有手法的，可以捏出花样，里面包的鲜虾仁配合极薄的云吞皮，像一朵芙蓉花，必须要放在面条底下，食客用筷子翻出才能见到。所以在老广州旧区（如荔湾，西关等），老食客点云吞面不叫云吞面，大碗云吞面叫‘’大蓉‘’，小碗的叫‘’小蓉‘’。
可惜啊，正宗的太少见了。
2024-10-05
![[皱眉]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/03-[皱眉].png)
![[期待]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/36-[期待].png)
，你真舍得。我都是捡二手的。 
![[狂汗]](http://res.smzdm.com/images/emotions/40.png)
