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清蒸鱼记住别抹盐！简单三步蒸出嫩滑鲜味，做法一看就会
开头提醒：很多人蒸鱼习惯先抹层盐，觉得能去腥入味，结果鱼肉又老又柴。其实盐才是毁掉鲜味的“元凶”！今天分享饭店常用的蒸鱼技巧，不用复杂...
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04-14 12:11
炖牛肉切记别焯水！学会冷水+1料技巧，软烂入味不塞牙
导语：一锅完美的炖牛肉，本该是肉质酥而不散、汤汁浓而不腻。但现实中，很多人炖出的牛肉要么柴如木屑，要么腥味难消。问题就出在关键第一步—...
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04-13 12:42
炒白菜总是烂？试试这个绝招！
"大厨，我家炒白菜总是烂成一锅汤，为啥饭店里的又脆又亮？"十五年前我在后厨打杂时，亲眼见证老师傅用一勺盐就让白菜脱胎换骨。这道看似简单的...
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04-12 13:33
香浓不腻的红烧肉秘诀：焯水前多做一步，软嫩入味超下饭
导语：红烧肉作为中华传统美食的代表，肥而不腻、入口即化的口感让无数人欲罢不能。但许多人在家炖红烧肉时，常常遇到肉质发柴、油腻难咽的难题...
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04-11 20:29
盘点学校门口吃过的美食小吃，哪一个是你的童年最爱
学生时代是一个人一生中最美好也是最难忘的时代。相比于小学、高中、大学，我感觉相中学才是最美好的，既没有了小学的懵懵懂懂，也没有高中的那...
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01-04 22:58
炒菜不好吃？看完这个诀窍有帮助，细说一下，家常菜的一些炒法
饮食是每个人，甚至每个家庭都离不开的话题，如何能够做出一顿色香味俱全的家常美食，也是每一个负责做饭人需要考虑的“难题，”因为不是每个人...
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2024-12-27
盘点各省专属本命饮料，到了外地根本喝不着，本地人从小喝到大
每个地方都有自己的标志性建筑物，比如说起窑洞，就会想起陕西。说起四合院，就会想起北京。说起黑土地，就会想起东北三省。这就是标志性建筑带...
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2024-12-20
秋冬季节最适合喝的八宝粥，原来真的不是用八种食材熬制的
你能想象在星期六寒冷的早上，喝上一碗香甜的八宝粥，然后继续窝在被窝里刷剧的快乐吗！八宝粥在我的理解中也可以叫腊八粥，是一种能够被写进民...
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2024-11-28
羊杂汤怎样才能做到不腥不膻，并且汤白味浓又鲜美呢
什么时候喝羊汤，当然是冬天，冬天给我的感觉就是，天寒地冻以及舒缓天寒地冻的方法，也许会有人觉得我说的很抽象，但是仔细想想冬天给人的感觉...
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2024-10-27
点豆腐脑的关键影响因素是什么，一斤豆子多少水才能口感润滑
豆腐脑是由黄豆做成的食品，说起黄豆，这黄豆也是挺神奇的，由黄豆衍生出的产品可以说是多种多样，豆浆、豆腐、大豆油、黄豆酱、酱油、腐竹、豆...
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2024-10-06
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