而且这两年香槟的市场被普罗塞克攻占得惨不忍睹了。今年我就只买了一瓶Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut Champagne 鸟笼限量版和一瓶小农香槟之外都没有买了,觉得喝阿思帝和普罗塞克价廉物美。
晕死,我没有讲香槟不是起泡酒,只是讲香槟和普通起泡酒根本无法比,好像拿哈根达斯和雪糕比一样,哈根达斯是雪糕啊,但是谁都知道无法比。你上面讲的也是一般人也知道的常识。
我喜欢绝对要推Chateau Palmer宝马庄!!!
Chateau Palmer在1855的评级中位列三级名庄,然而其品质和价格已经超越大部分二级庄,是除5大名庄之外的头等酒款之一。
在六十和七十年代的多个年份中,宝马庄的价格多番压倒本村一号名庄玛歌庄,成为本村最出风头的作品。八十年代也是价格仅次于玛歌庄的村内二号作品。很多知名酒评家都对宝马庄甚有好感。他们认为宝马庄应是顶端的二级庄,是进入一级名庄的热门候选人,也是二级名庄以下唯一一个有能力向一级庄看齐的名庄。Robert Parker在1998年对波尔多酒的评级中,宝马庄已被列入一级名庄之列。
我参加过宝马庄的名庄晚宴。晚宴的布置可说是独具匠心。总共30桌,每8人一桌的餐台全放在大型发酵缸所架起的实木平台上。每8人围在一个大发酵缸的顶端。当晚座无虚席。VIP从酒商,政客,名人至艺术家都有。主人跟我讲,每次宝马的名庄晚宴总是贵客盈门,座无虚席。因为大家都知道宝马庄的晚宴总是体现酒和食品完美结合的艺术晚宴。当晚宝马庄请来了巴黎最有名的厨艺大师,设计了配酒的五款菜。菜的美妙是当然,就不多说了。而喝的酒分别是99年宝马副牌酒Reserve du General,将军珍藏。95年正牌,90年正牌,82年正牌和59年正牌。82的宝马已接近顶峰,闻着香气复杂,性感。吻之,软滑如丝,口感缠绵无限,又如水下流泉的自然愉悦。59年的宝马在我喝来觉得它稍显得疲态,但酒体纤细,平衡完美,当然也是绝顶的好酒。如果以美人去比喻,她很象林黛玉。但奇怪的是,我们同桌的八个人中,我这个中国人、一位日本人和两位德国人都喜欢82年。而另四位法国人,瑞士人和奥地利人则喜欢59年宝马。真可谓萝卜白菜各有所爱,这大概就是葡萄酒的魅力之一吧。
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