华润在各地的啤酒厂 各种绿棒子 也是美式拉格 有的是加糖浆和大米的 麦芽原汁也都十多度 你说原汁低么?还是国外的月亮比较圆?
中国的工业啤酒 比如雪花的一些酒 说到底也是美式拉格 或者淡味拉格 不要冠了一个看起来高大上的名字 就真的高大上了 那都是泡小白的 美式拉格和美国工业拉格是完全不同的两个东西 想把拉格做好 要比艾尔难得多 说到底 我建议你去问问做精酿或者自酿的人 这种人很好找 问问他们放大米的目的是什么
你去看看排名前50的啤酒 哪个用大米? 你是只认识一个百威?不要以点概面 而且你应该去了解一下 什么叫美式拉格 什么叫美国工业拉格 这是两种东西
现在自己在家做啤酒玩的人多得是。你随便找个人问问为什么加大米淀粉和糖浆都会告诉你。或者随便找个酒吧问问酒保。最后你说的那点大麦芽钱,那可不是点,大米淀粉含量比麦芽高的同时在中国成本只有麦芽的一半 此消彼长 是一点么?
你说的原麦汁是其实已经加了大米一起做出来的麦汁。 你怕是没做过啤酒。你可以问问做啤酒的放大米是单独放,还是作为辅料和麦芽一起煮麦汁。大米用作辅料淀粉含量高,降低生产成本的同时可以提高混合原料量的麦汁产量保证酒精度。
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