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@weboswu 写了就停不下来，分了段按时间点看吧 其实不应该一开始将关注点放在水温水量粗细温度这些参数上的变化对出品的影响，像称这些东西在最重要作用其实是让你每次在同一个条件下进行萃取，这样你才能判断自己在这个条件下的出品好不好，猜测有什么因素产生影响乃至这套手法适不适合这个环境这个豆子，不然的话只是理论脱离实际。简而言之多冲多喝才是最重要的事情（划重点。ps：acaia的颜值也只是颜值决定了其价格合理性 ps2:如果用别的壶，bonavita也不是必须的，倒进去还是要再量一次

其实不应该一开始将关注点放在水温水量粗细温度这些参数上的变化对出品的影响，像称这些东西在最重要作用其实是让你每次在同一个条件下进行萃取，这样你才能判断自己在这个条件下的出品好不好，猜测有什么因素产生影响乃至这套手法适不适合这个环境这个豆子，不然的话只是理论脱离实际。简而言之多冲多喝才是最重要的事情。ps：acaia的颜值也只是颜值决定了其价格合理性 ps2:如果用别的壶，bonavita其实也不是必须的，水倒进去还是要再用温度计量 @weboswu 写了就停不下来了，分了段，按时间看吧。

至于什么才叫正确，其实也没有什么意义，同一家店不同人也会有差别。但好的出品无益都有共性：转圈手不抖、水流稳定收放自如、流程熟练水量受控，其余细节万变不离其宗。我建议是直接找一个自己喜欢的手法，分解步骤按图索骥模仿练习，持续练习，到了熟练之后你再想有什么变化也知道该往什么地方调整了，总之不要每天都来一种不同的冲法，这样冲多少都不会学到东西。

抱歉，纠正失误其实不是这个阶段最应该在意的事情，冲的时候最应该想的是把一个想做的动作正确做出来，然后再到下一个。犯错不可避，但练习时的注意力放在动作和流程本身，脑子里学到手法和形成肌肉记忆，关注有没有犯错到最后只是让你正确地数出自己犯了什么错，手法依旧不会好。

不要买，最终你还是会去买acaia的，如果是这样一个有去皮功能的淘宝称和手机用来计时已经可以满足需求了。预算紧张的话最值得投资的是磨豆机，手冲壶水流基本稳定就好，塑料v60也没问题，下壶根本不用买，称能用就好。重要的是每天认真冲，纠正失误，出品才会好。

给个邮箱，我发给你

我翻了翻你過往的評論，我認為你這句話說得很對，大意是豆子烘培萃取不會有誰重要過誰，但哪一項都可以毀了一杯咖啡。說實話我是看你說話沒有那麼沖了我才敢評論的 ，還有，藍山和貓屎不是好豆子

作為一名玩了兩年的玩家（笑，我認為一開始就強調'萃取過程的變化'對新人反而是一件打擊他們熱情的事，因為即使你看整個評論也有很多人說自己分辨不出差別，不一定是他們沒嘗到這個變化說不定只是沒有留意到罷。對於小白，喝幾次好的豆子肯定比自己嘗出變化更容易'操作'，不如鼓勵他們喝多點不同的豆子去多幾家咖啡館，這種味道上的變化和刺激比調整萃取的細節更容易嘗到，也更容易給人繼續鑽研下去的自信

咖啡粉密度不一嘛，同等體積細研磨肯定重過粗研磨，豆子也會經常換，當然，這貨是不值，功能淘寶秤也能勝任，需求上去了就直接acaia吧

重點是豆子+1，器具和技巧對一般豆子的幫助有限，好豆子只要不往杯壁注水基本怎麼來都好喝