芝麻信用评估
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第三个问题，淡奶油用多少，在起初原料表有提到的，我用的是200毫升，用多了奶味太重，你怕浪费的话可以等比例增加其他材料
2017-07-25
鸡蛋是一定要的，你看到的不要的八成是已经包含了蛋黄的成分，比如冰淇淋粉，就是经过加工的混合物。至于鸡蛋的多少，就是看你最后想要冰淇淋奶味重一些还是鸡蛋味重一些了。 鸡蛋为什么要烧熟，一方面熟了健康卫生呀，生鸡蛋不太安全的。还有一个就是刚才回答你的第一个问题里的，边烧边搅拌可以很好的混合蛋奶液，最后呈现泡沫状，不烧的话，混合不容易均匀，而且容易产生你第一个问题说的冰渣
2017-07-25
不好意思，才看到你的问题……我没用过冰淇淋机做，不知道具体是什么原因，但是一般来说，1.有冰渣是因为有水，结冰了，口感不好。我这个没有冰渣的，水从哪里来的呢？一个是牛奶和蛋液搅拌那一步没有搅拌均匀，最后呈现的应该是细细的泡沫状，去文章里看图。还有个原因是，淡奶油打发过分了，导致水油分离，如果不明白水油分离啥状态可以百度下
2017-07-25
![[高兴]](http://res.smzdm.com/images/emotions/22.png)
稍微放纵一下可以的，哈哈 ![[大囧]](http://res.smzdm.com/images/emotions/27.png)
