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做个任务而已

#手机里的年味儿时刻：这个不是饺子，只是样子很像，它用糯米粉做的皮，萝卜虾米腐竹瘦肉做的馅，用包饺子的方式包起来，可以直接蒸，也可以直接煎。
我比较推荐煎的做法，皮会很松软，像棉花糖一样。蒸的话会比较有韧性，很难咬断。也可以蒸了之后再煎，煎的两面焦黄最好，皮会变得酥脆。
节假日会做这个吃，新年也不例外，这应该是广东的特色美食。 [图片]

#家乡过年习俗/食俗大赏： 这是我家新年才会做的油泼鸭，就是生鸭子用热油一点点烫熟，这个做法的好处是可以把肉烫到刚刚好熟透，皮很香很好吃，可以说最好吃就是那层皮，不用担心会腻，鸭肉本来就干巴巴的，带点油会比较好吃。
小时候最喜欢守着大人做这个，然后第一时间抢鸭翅吃，鸭翅是整个鸭子最香的部位，因为只有皮，没什么肉，被油烫的焦香焦香的。
新年有这道菜我才会觉得有年味，承载着很多很多快乐的回忆，这图没拍好，刚做好的时候好看。 [图片]

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