必吃坚果!揭秘坚果营养价值之谜!" (感叹句式,表达肯定态度)
果仁,是当今人们比较喜爱的小食品之一,营养丰富,含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素等较高,对人体的生长、增强体质、预防疾病有极好的功效。果仁属于高热的食物,虽然好吃但不能多吃,其营养特点主要有以下几点:1.脂肪多大部分的坚果脂肪含量都比较高,一般是45%-80%,比如西瓜子仁含有45%的脂肪,核桃含有大约58%的脂肪,夏威夷香果含有大约75%的脂肪,所以说一口吃一口坚果就不夸张了!但是坚果中的脂肪酸主要是多不饱和脂肪酸,对降低血脂有一定的帮助。2.高蛋白质核桃含有14%的蛋白质,瓜子仁的蛋白质含量大约是30%,这些坚果属于高蛋白类的食物,但是其中的蛋白质并不算什么优质蛋白。3.膳食纤维含量果仁含有丰富的膳食纤维,有促进肠道蠕动的作用,但也正因为膳食纤维含量高,所以不容易消化,吃多了容易反酸烧心。4.高镁核桃仁中镁含量较高,还是以大白菜为例,每百克核桃仁中镁含量至少是大白菜的10倍,绿叶菜中的镁含量是58毫克,而大白菜一次可吃二三两个,核桃仁吃这么多也不会让人感到舒服。5.维生素E含量维生素E是一种高维生素E的食品,维生素E又被称为生育酚,对改善不孕有帮助,同时可软化血管、乳化清除血管中的胆固醇,又被称为美容维生素,是高血脂和冠心病人群的一种可选食品。食用坚果要注意:低温加热或生吃,炒、烤后的坚果,维生素营养流失偏多,更容易上火,建议食用坚果,如核桃、松子、榛子等。胃肠道炎症及溃疡患者慎用,坚果蛋白质、脂肪、膳食纤维含量高,所以不易消化,会促进胃酸持续分泌,刺激炎症或溃疡病灶产生不适或疼痛。