我试了,效果不错。由于我的超级猛 火,所以我最需要控制的,还是锅的温度和煎的时间长短,一般长个5秒,10秒,或“余温”多放一会,那就完全不一样了。我这余温得从250+度开始慢慢往下降,可能足够再煎一块牛排了。
这里监控再准,煎的时候手一哆嗦,多煎了几秒,或是起始温度的问题,就能把这些因素全抵消了
冷热水本身会有对流效果。
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