芝麻信用评估
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![[傻笑]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/10-[傻笑].png)
很多菜谱啊视频啊虽然每个步骤讲的很详细，但有很多他们都缺少了些什么核心的东西，第一次做戚风，蛋清打发我和菜谱上操作的一样，但实际上打发的根本不够，其它步骤也一样但做出来是个铁疙瘩 ![[喜极而泣]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/12-[喜极而泣].png)
，后来媳妇她姐教了下才学会，还跟着人家学了学中式甜点，蛋黄酥开口酥月饼什么的，面团要按摩成什么样，蛋清要打发到什么程度，咸蛋黄烤到什么程度，全蛋液还是蛋黄液要怎么刷，新手按着菜谱做出来的实际效果根本不一样 ![[皱眉]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/03-[皱眉].png)
，建议找个前辈学习。还有每个烤箱的实际温度和各自的脾气都不一样的，烤东西的时候我们要经常看一眼，小心烤焦，家里自己烤买个30升的烤箱就足够，今年媳妇他姐这些中式甜点大概做了有300多个，3个下午完成的，膜拜大佬 ![[高兴]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/02-[高兴].png)
，还是西式甜点步骤少。我自己买的是40升的海氏，最大可以放进去12寸的东西，完全够用了
2019-12-06
![[观察]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/01-[观察].png)
