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温馨提示：本笔记共12张图，订单信息在最后一张。☕冻了快一年的咖啡豆，居然还能喝？☕这款辛鹿的埃塞俄比亚2020水洗TOH冠军——古姬乌拉嘎咖啡豆，是去年9月买的，具体是2022年9月29日下单，10月1日收到，共两袋豆，每袋100g，到手价为75.98元/200g（100g×2袋），生产日期均为2022年9月28日。当时收到后就打开喝了一袋，还在去年底自己写的咖啡长文里推荐过这款咖啡豆，当时说这款豆是浅度烘焙，水洗处理，酸苦均衡，后味回甘。收到两袋后其实还冻了一袋，并且是装进密封袋中冷冻的，一直冻到现在才拿出来，已经快一年了。为什么会想到冷冻保存呢，其实当时作为一个小白，并不知道咖啡豆可以冷冻保鲜，只是辛鹿这款豆的袋子上有写，没有配备单向排气阀，并且充氮恒压，可以直接冷冻保鲜。于是就按照说明冷冻了起来，还特意套了一个密封袋，二次密封。☕冻了一年的咖啡豆是什么风味口感☕前几天拿出来化冻，直到今天才打开喝，一打开就震惊到我了。打开后就和新烘的豆一样，充满了花香、果香，还是去年那个熟悉的香气，风味明显。立即磨豆冲了一杯，冲水时就能发现粉饼鼓起，排气明显，泡沫丰富，这些都是咖啡豆新鲜的标志（见第5-9张图）。喝起来也是熟悉的风味，果酸干净，酸苦均衡，回甘明显。☕总结☕看来无排气阀＋充氮＋冷冻，确实可以大幅提高咖啡豆的新鲜度，尤其适用于浅度烘焙的单品豆，可以更好留存住当时的风味。因为浅烘豆本来排气就少，即使不配备排气阀也不用担心涨袋的问题，再加上冷冻保存，排气就更少了。建议其他厂商都跟进这种保存方式，快一年了拿出来还喝新烘的豆一样新鲜、好喝。

温馨提示：本笔记共18张图，订单信息和优惠详情均在最后。之前开箱过的就不再展示了，就简单介绍一下最近几天陆续收到的咖啡相关配件。☕Kalita袋装蛋糕滤纸☕这款袋装的Kalita蛋糕滤纸是前几天淘宝做活动买的，正好领取了店铺70-15和70-10的券，分两次一共买了4包，最终到手价分别是28.9元/100片和31.4元/100片，还是相当划算的，具体优惠信息见第12和13张图。晒单还返20-10优惠券，可惜本人没有小🍠账号，就算了。滤纸产自日本，保质期3年。纸张比较厚实，但下水还挺快。滤纸稍微有点味道，加粉前可以先冲一遍水。☕摩卡壶布粉器☕这款布粉器之前的笔记介绍过了，上回买大了，这次重新买了小号，正好合适，非常满意。做工还可以，材质为ABS，虽然有小瑕疵，但肯定对得起价格，购买了两个分别只要9.9元和5.9元（这个用了省钱卡红包），具体优惠信息见第14和第15张图。☕MAVO研磨刻度参考小黑卡☕这个卡是刷拼多多看到的，价格不贵，用了月卡金币到手价为16.35元，具体优惠信息见第16张图。这个卡是塑料材质，不是金属，这点有点儿抠了，其他品牌的金属材质也才19块钱，好在做工还不错，更适合作为磨豆机的赠品。☕素止便携实木布粉针☕这款布粉针也是买来给摩卡壶用的，做工很不错，还带螺旋。最终到手价6.9元，具体优惠信息见第17张图。美中不足的就是收到是坏的，掉了两根针，估计是天气太热，固定针的胶化了，掉的针也塞不回去。店家说给我退款，我说我不要退款，给我补发一个吧，店家说补发会亏，本来就是亏本的，我说那还是退款吧，所以其实是0元购了一个坏的。看这个做工确实值得这个价，螺旋是金属材质，是不是实木不清楚，但手感不错，做工也好，加上快递费可能是卖一件就亏一件吧。☕恐龙喷雾器☕这款恐龙喷雾器是在b站看到很多up都在用，感觉雾化效果不错，还带灯。最终买了一个，到手价10.9元，具体优惠信息见最后一张图。做工还不错，带两节碳性电池，带一个加水器，因为它的水箱开口很小，容量也小，需要用加水器加水。原理其实就是小型的超声波雾化器（加湿器），效果不错，用来除磨粉产生的静电足够了，每次磨豆前往咖啡豆表面喷一下，非常管用。别看水箱小小一点，只有几毫升容量，但是很省水，加一次水能用很久。恐龙除了有灯，还有一个喇叭，会播放恐龙叫声。喇叭太吵了，于是拆开把喇叭线剪断，完美。

☕购买经历☕这款咖啡豆是刷拼多多发现的，并不是官方店，而且价格比官方店便宜不少，商品页也没有评价，所以当时还是有点不放心的。后来想到了之前买过的知乎知物咖啡，就是好多店都在卖，而且价格都比官方便宜，但最终都是官方发货。想了想10块钱还是可以试试的，买不了吃亏买不了上当。而且应该不能有问题，商品页也承诺了7日内烘焙，如果到手不够新鲜再去找客服。最终叠加新人优惠，到手仅10.34元，而官方店同款的原价为49元。下单后第二天就发货了，惊喜的是看了一下快递发货地址，和之前买过的官方店是同一个地址。这下就放心了，应该还是官方发货，新鲜度估计没有问题。☕咖啡豆开箱☕收到货后果然是官方的快递盒子，和之前在官方店买的一样，盒子上都印有咖啡小镇。打开盒子，我的这袋豆生产日期是2023年7月28日，是我下单的前一天，相当新鲜了，到我手也就第4天，还没过养豆期。这款豆子来自巴西，日晒处理，中度烘焙。海拔1000-1200m，在巴西就算比较高的海拔了。豆种为Bourbon，也就是波旁，而黄波旁则属于波旁的变种，品质优异，多次在巴西COE中拔得头筹。☕风味口感☕打开袋子，很丰富的果香，虽然是中烘，但仍然果香明显，充满坚果、松子、巧克力等香气。冲水后膨胀明显，泡沫丰富。喝起来果酸亮丽，后味微苦，整体酸稍多苦均衡，更像中度偏浅的口感。☕总结☕这款豆100g只要10元，而且非常新鲜，都快赶上临期豆的价格了，真的绝了。巴西生豆虽然便宜，但这个价格买到这样品质的熟豆，也算是性价比很高了。虽然不是官方店，但却是官方发货，新鲜度也有保障，喝完会接着回购。如果一直保持这个价格，会纳入我的口粮计划。

温馨提示：本笔记共16张图。☕购买经历☕这款豆是看到野鸽子做活动买的，叠加各种优惠后，200g最终到手价只要37.5元，超级划算（优惠详情见最后两张图）。咖啡老饕们应该对74158、74110、74112等用数字命名的豆种很熟悉了，简单来说就是在上世纪70年代，埃塞俄比亚为了寻找能够抵抗俗称咖啡炭疽病的咖啡果疫病 (Coffee Berry Disease, 简称 CBD) 的树种，在1973年-1975年间采集了639个咖啡树品种，最终筛选出13个抗病能力强的品种，74110和74158就是其中的代表。其中74就是指74年，110和158则是具体的树种编号。西达摩产区的74110在首届埃塞俄比亚杯测竞赛技惊四座，以水洗批次拿下亚军、季军以及第八名，尤其亚军跟季军批次的国际评审的给分都超过了90分，成绩傲人。竞标结果也毫不意外，亚军批次以美金$108/磅结标。74158更是勇夺冠军，以$185.1美金结标。并且74158在2020和2022年均夺得埃塞俄比亚COE冠军。本笔记第10张图，可以清楚地看到74110和74158的豆种渊源以及它们之间的关系，这里就不再赘述了。☕开箱及风味口感☕这款野鸽子匿名者74158生产日期为7月22日，是我下单当天的日期，7月26日收到，到手后还养了几天，最终今天（7月31日）才打开。这款豆来自埃塞俄比亚西达摩产区，阿贝戛纳DAWENCHO处理站。豆种为74158，海拔2230m，水洗处理，浅度烘焙。具体来源信息可以看第5、12、13、14张图。打开盖子后香气扑鼻，果香花香明显（非魔法香）。瑕疵豆也很少，偶尔有奎克豆。虽然豆大小不一，但烘焙程度比较均匀。磨粉后银皮较多，冲水后泡沫丰富。喝起来果酸亮丽干净，后味苦少，不过回甘不是很明显。☕总结☕本来对这款豆的期望不是很高，毕竟只花了37.5元就买了200g，没想到品质还不错，超出预期，虽然回甘差一点，但也值得入手。这个价应该是74158的熟豆里最便宜的吧，而且这款74158还是来自获奖的西达摩产区的74158。等下次日晒的74158做活动再买来试试。

☕购买经历☕无意中在京东看到这款咖啡豆，品牌是中啡。学生价买两包，共160g只要6.44元，于是也在站内进行了爆料。说实话一开始看成了是中咖，心想那还不错啊，中咖不就是辛鹿，大品牌还这么便宜。后来又一细看才是中啡，差点上当。不过6块钱就能买160g的咖啡豆，这个价格别说中啡，它就是西啡也划算啊。觉得可以买来试试，反正6块钱买不了吃亏买不了上当。最终叠加支付券，实付5.44元拿下，具体的优惠看图中订单信息。☕咖啡豆开箱☕这款豆是云南厌氧日晒，处理方式当然就是厌氧日晒处理，中度烘焙。产自云南孟连，小粒种。生产日期为2023年3月3日，确实有点早了，也难怪会特价处理。☕风味口感☕打开袋子，有明显的厌氧日晒发酵味，即红酒、窖香味，但应该也是加了一些魔法的，要不然过去4个月了，香气应该不能这么足了。冲水后确实粉饼不膨胀，也是时间比较久的表现，但泡沫还可以，比较丰富。咖啡液颜色为酱红色。喝起来酸适中苦偏多，淡淡的发酵味，回味也是先酸后苦，香味差了些。所以再结合香气（干香＋湿香），魔法应该是加了的。☕总结☕特殊处理法＋低价，很容易中招。不过这个价钱来说也确实便宜，豆品质看着也不差，大小比较均匀，瑕疵豆也少。5块钱买160g，能续命就够了，品质就不要奢求了，在这个程度上它是合格的。

☕购买经历☕壹例的咖啡盲盒前后共购买了3次，都不满意。最想买辛鹿的盲盒，却一直抢不到。要不就是只剩下深烘，要不就是浅烘秒无。太抢手了，实在难抢。前几天刷淘宝，无意间看到辛鹿的浅烘咖啡粉盲盒补货了，正好有中度粗细粉，适合手冲。虽然是粉不是豆，但有浅烘就行，因为豆实在抢不到啊。于是20元下单一袋浅烘咖啡粉（中等粗细），淘金币抵扣0.4元，实际到手19.6元。☕咖啡粉展示☕收到货后发现是一袋橘香茉莉咖啡粉，共250g，浅中烘焙，中度粗细。橘香茉莉咖啡豆的正价是75元/500g，我这袋250g，正价也就是37.5元。目前活动价可以65元/500g入手，也就是32.5元/250g。附送的订单打印页显示，到手盲盒的日常售价为32-79元，看来我的这份咖啡粉应该就是盲盒中最低的一档了，不过20元也是很划算的。这款橘香茉莉咖啡粉是耶加雪菲SOE，产地为埃塞俄比亚耶加雪菲产区，水洗处理，浅中烘焙。生产日期为2023年7月18日，7月29日到手，比较新鲜。我选的是中度粗细粉，也就是官方的3档，详情页显示3档为800μm-1000μm，适合手冲。可实际冲完咖啡后才发现，一言难尽。☕风味口感☕打开袋子后看到咖啡粉貌似还比较均匀，但细看的话就能发现问题。冲煮之后果然，细的太细，粗的太粗（见本笔记第5张图，目测细粉＜500μm，粗粉＞1500μm）。官方说明显示，其3档粉的范围是800μm-1000μm，但实际冲完咖啡可以发现，细粉非常多，而且粗粉也不少。感觉辛鹿这个磨粉水平还不如我用石碾去磨。其他方面，香气还是可以的，有淡淡的果香。冲水后泡沫比较丰富，咖啡液为葡萄酒轻微氧化后的酒红色。喝起来酸多苦均衡，轻快明亮。不过应该是由于磨粉的问题，导致口感比较复杂、浑浊。☕总结☕第一次买辛鹿的咖啡粉盲盒，算是有点翻车吧。本身豆的品质是没问题的，只不过磨粉太粗犷，建议磨豆机好好校准一下。看在20元盲盒的份上也能接受，如果是正价买的我肯定得去找客服。以后等浅烘的咖啡豆盲盒到货再入手吧，咖啡粉还是算了，不抢了。

🫘九三葵花籽油🫘这款葵花籽油是这四款里面最便宜的，1.8L拼多多只要15.9元（现在14.9元就可以买），不用拼单不用领券不用返卡无套路购买，真的太爽了。九三是黑龙江品牌，东北超市里卖的最火的油就是九三，至少我们这是这样，金龙鱼、福临门只能被放在犄角旮旯里，不管进哪个超市，粮油区映入眼帘的绝对是九三，是高质低价的代表。这款油采用俄罗斯葵花籽？生产日期下有俄罗斯字样。采用压榨工艺，等级一级，采用比国标更高的企业执行标准Q/HHK 0055S。其中饱和脂肪酸8.5g/100g，维生素E 23mg/100g。🫘喵满分葵花籽油🫘这款葵花籽油是看站内爆料买的，各种领券、返卡、领宠物金粮油金、暴涨宠物金后最低可以不到15元入手，但我最低只能做到18元。喵满分是猫超自营品牌，品质谈不上多好，但性价比还是可以的。这款油采用乌克兰葵花籽，采用压榨工艺，等级一级，执行标准为国标GB/T 10464。其中饱和脂肪酸13g/100g，比九三高，相对来说不够健康。不过维生素E 55mg/100g，比九三多一些。🌰One's Member低芥酸菜籽油🌰这款菜籽油是在1号店每月的会员权益兑换的，所以只花了运费，正常售价是32.9元。One's Member就不过多介绍了，1号店当家品牌，品质不错，价格相对也稍贵一些。这款油采用非转基因菜籽，没有标注原料产地。采用压榨、精炼工艺，等级一级，执行标准为Q/LDCTJ18的企业标准，芥酸含量≤1%，低于国标规定的3%，好评。不过没有标注饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和维生素E含量。 One's Member的葵花籽油是0反式脂肪酸，应该兑换那款的。🥜喵满分花生油🥜这款花生油也是看站内爆料买的，最低可以25元入手，自己是28元入手。这款油原料产地中国，采用压榨工艺，等级一级，执行标准为国标GB/T 1534。同样没有标注饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和维生素E含量。

🍱购买经历🍱在1号店评价晒单获得了3张运费券，券的有效期只有7天。也不知道该买啥，只好每天晚8点之后去今日必买刷一刷。前两天刷到京加坊的酸菜鱼，一盒共3包，每包450g（黑鱼片250g＋酸菜100g＋酱包100g），今日必买价49.9元。之前总有一款叮叮懒人酸菜鱼，也是450g*3包，那款的今日必买价就需要近70元。这么一比，京加坊的性价比不就来了。京加坊是京东旗下自营的预制菜品牌，之前总在1号店今日必买里见到京加坊的小酥肉，当时就感觉这个品牌可能和京东有点关系，没想到真就是京东旗下的。🍱开箱展示🍱酸菜鱼是泡沫箱＋冰袋送过来的，到手还是硬邦邦。采用纸盒＋塑封包装，里面共有3份，每份单独分开包装。背后的生产信息可以看到详细标注了鱼片、酸菜包、酱包的生产商。🍱总结🍱吃了一份味道不错，每份适合一个人吃。味道比酸菜鱼外卖好吃，有店里90%的水平了。自己在家做也可以再加点配菜。总得来说很超值，这个价格下京加坊可以无脑入。

☕购买经历☕一直想入手一款摩卡壶，为了把以前囤的中深烘焙和深度烘焙的豆消耗掉。毕竟作为手冲党，一入浅烘深似海。刚开始入门手冲咖啡时，是以中深和深度的豆为主，后来喜欢上浅烘，就再也喝不惯深烘了。但以前囤的深烘豆还有很多，虽然不是太新鲜，扔了又觉得可惜，就想入手一款摩卡壶来解决。划水淘宝时无意中看到一家店，出售轻微瑕疵的6人份不锈钢摩卡壶，价格非常实惠，到手仅需80元左右。由于家里没有电陶炉，热源只有天然气和电磁炉，买不锈钢的摩卡壶就正好可以使用电磁炉。最终80元入手。☕开箱展示☕这款摩卡壶是Copco牌的，我也没查到相关信息，只能查到确实有这个品牌，但官网打不开。卖家说这款摩卡壶是之前准备出口的，工厂放了很久有些瑕疵，所以他收来特价处理。看到评价也还不错这才放心下单。这款壶分拉丝款和镜面款，我下单时拉丝款已经售罄，只能购买镜面款。上壶为304不锈钢，下壶为430不锈钢，因为430具有更好的导磁性，更适合电磁炉。到手后没有原箱，是后装的纸盒，里面有一份说明书。壶身确实有瑕疵，有一些锈迹，但是不多而且不明显，可以接受。咖啡导管有些歪，拆开后才发现导管和壶身不是一体式，导管是单独焊接的，难怪会有点歪，不过不影响使用。下壶装水在泄压阀下，最大可装300ml左右。粉碗用深度烘焙的粉最大可装24g-25g。整壶重量633g，还是挺趁手的。壶身也比较大，所以拧开下壶，手大的男士会更容易一些。除了壶，还买了布粉器和滤纸。结果布粉器买大了，因为按照布粉器的提示，6人份300ml应该买大号。壶是和布粉器同时到手的，量了一下底座螺纹外径64mm，粉碗内径56mm，按这个尺寸是应该买小号的。但小号又提示适用于单阀3人份150ml，真有点搞不懂。于是又重新买了小号，等小号布粉器到了再试试。☕使用感受☕目前使用了几次，按照1：6的粉水比，加入25g粉，加入150ml水，小米电磁炉火力2档（共99档）加热（智能插座3查看此时功率为550w-600w），出液即关火，上壶咖啡满底后离开电磁炉，最终萃取出90ml-95ml咖啡液。萃取浓度还可以，还需要继续调整水温、水量和粉的粗细。毕竟是单阀，加滤纸和不加滤纸，咖啡粉磨细和磨粗，水温低和高都试了，都没有出油脂，不知是否跟豆也有关系。开始几次为了清洗新壶，用的都是陈豆，手里的深度豆也基本都过最佳风味期了，下次买新豆再试试。☕总结☕这是我的第一款摩卡壶，作为坚定不移的手冲党，纯粹是为了消耗之前囤的中深和深度豆才买的摩卡壶。需要学的还有很多，各位大佬多多指导。

☕购买经历☕这是最后一款壹例的咖啡豆盲盒了，前两篇壹例盲盒说过天王和魔法的故事，欢迎大家回看。查了一下我抽中的这三款咖啡豆正价，分别是雪莉68元，甜橙肉桂98元，瑰夏山78元，均为125g。盲盒只要39元，相对于正价来说肯定是值的，但相对于品质的话，9元都嫌贵。本来以为只有第一款天王豆雪莉才会有魔法，毕竟这是生豆商的问题，不是烘焙的问题（不过采购生豆的人也心知肚明）。没想到后来的两款，非天王的甜橙肉桂，还有作为平民瑰夏的瑰夏山，居然也有魔法。不知道怎么想的，好好的豆子非得加点什么，可能觉得大家都是咖啡小白，只要价格定的贵，魔法加的足，大家就会觉得它的豆品质好还高端上档次？又或者是采购了国产豆，加入魔法摇身一变就能成为世界著名单品豆？（纯属个人猜测，请勿上纲上线）☕咖啡豆开箱☕这款豆是7月20生产，7月26日到手。品名为瑰夏山，产自埃塞俄比亚班驰玛吉Karmach Estate，海拔2000m，豆种为瑰夏，处理方式为铁通厌氧日晒，烘焙度为浅度。☕风味口感☕魔法是有的，加的不多而已，但也盖住了咖啡原本的香气。喝起来非常平淡，酸多苦少，没有回甘，有一点厌氧日晒的风格。☕总结☕总有值友嫌我说的都是黑话，不够直接，其实我已经说的够明显了，咱小老百姓谁也得罪不起，我愿意分享出来也是能提醒一个是一个，希望给大家树立正确的咖啡观。