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🍶购买经历🍶自己并不是懂酒之人，家里也没有喝酒的习惯。所以除了对自己家乡的名酒——西凤酒、太白酒（还有历史同样悠久，逐渐发力的后起之秀——柳林酒）了解一些，其他地方的酒除了听过那些名酒，比如茅台、五粮液、习酒、泸州老窖、剑南春、舍得、古井贡酒、洋河、郎酒等等，对各地不那么出名，但历史悠久，品质不差，在当地口碑很好的地方酒，知之甚少。这款叙府柔雅，就是刷多多无意中看到的。当时觉得瓶子挺好看，价格还便宜，听起来也是款靠谱的酒。然后就查了查它的资料，大妈站内也有不少值友写过叙府酒。叙府酒业成立于1979年，位于五粮液的故乡宜宾。有值友说叙府酒业建厂初期，得到了五粮液的大力支持，五粮液现场指导并引进了五粮液的窖泥，秉承了五粮液的传统酿酒工艺。所以叙府酒有宜宾小五粮的名头。查到的这些资料无不夸赞叙府酒物有所值，于是实付23.9元拿下两瓶小酒（100ml*2）。🍶开箱展示🍶两瓶小酒包装的挺严实，生产日期为2020年11月23日。出品方为四川省酒业集团有限公司，生产商为四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司。酒精度为45%，香型为多粮浓酱兼香型，配料为水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米。🍶总结🍶这款叙府柔雅貌似口碑也不错，当然叙府最出名的还得是叙府青花和叙府蓝标，价格也很实惠，可以和蒙砂太白、西凤绿脖、西凤375媲美了，有机会也买来试试。

🍶购买经历🍶这款舍得酒业建厂80周年纪念小酒套装，是在多多百亿补贴无意看到的，当时价格为162元，没有下单，只是先加入了收藏。然后去京东搜了一下，比多多还贵。后来过了几天想买的时候，发现这款酒不参与百亿补贴了，价格恢复为199元。只能重新找了一家比较可靠的店铺，售价是161元，用了150-25元的平台券，最后到手136元。🍶开箱展示🍶酒盒比预想的要大一些，比上次的古20盒子大多了。一共有5瓶小酒，每瓶都是99ml。分别是52度沱牌曲酒、46度沱牌曲酒、52度沱牌头曲、50度柳浪春以及52度舍得。礼盒生产日期为2021年10月4日，还送了一个手提袋。🍶总结🍶上次发笔记说准备送老丈人古20小酒礼盒，评论区值友120%不同意我送人，都说让我自己留着，可是我不喝酒呀。这次送老丈人舍得建厂80周年纪念小酒礼盒，应该不能再被打了吧。

🖲️何为Paragon🖲️Paragon最近半年一直特别火，原理上来说是基于咖啡萃取冷却技术的基础上研发的。要追溯历史的话，2021年WBC上，Hugh Kelly萃取浓缩咖啡时，就曾将咖啡液流过冷冻的金属块，以迅速降温咖啡液的温度，保留更多风味。苏黎世应用科学大学Chahan教授和ONA咖啡（Sasa）的研究合作表明，咖啡冲煮前20%-30%会从咖啡豆中萃取出大量的小分子香气化合物，降低首段咖啡液的温度可以保留更多的挥发性化合物在咖啡液中，减少其挥发至空气中。2022年，Dr Chahan跟Sasa（2015年WBC冠军）合作开发了Paragon系统。其研究表明，意式浓缩咖啡制作过程中，用Paragon冷却前段浓缩5-10g，可以提升10%香气，而手冲咖啡使用Paragon最多可以提升40%香气表现。今年（2023年）WBC冠军Boram Um在比赛中就使用了Paragon小金球，并将其用于了意式咖啡的制作中。鉴于Paragon系统高昂的售价（整套1500元），自己便用乞丐版平替了Paragon系统，冰球+支架总成本不到70元。🖲️乞丐版平替选择🖲️冰球之前介绍过，就是买的威士忌不锈钢冰球，到手价为39.8元/2颗（实付35.71元）。其材质为316不锈钢，球心有乙醇混合物，直径55mm，大于Paragon小金球的直径（40mm）。而Paragon小金球则为304不锈钢材质，中心同样有液体（不详），表面金色为钛涂层。金属滤杯支架为32元（实付27.03元），赠送黑色硅胶滴水盘。🖲️冲煮方案🖲️自己采用了Sasa的冲煮方案，具体为：18g粉，正常稍偏粗研磨度。前35秒注入50ml水，第二个35秒再次注入50ml水，之后移除冰球。第三、四、五个35秒均加入50ml水（后三段不用严格35秒）。总注水量约250ml，粉水比接近1:14，总萃取时间约2分30秒-2分50秒。🖲️风味表现🖲️分别冲了辛鹿的TOH水洗冠军和日晒冠军（因为这两支豆子分别买了300g，足够我反复测试），并与不加冰球进行了详细对比。就自己体验来说，冰球对水洗TOH豆子的层次和醇厚度（Body）有比较明显的增强，对日晒TOH豆子的香气则有比较显著的提升，还可以降低酵感。此外自己还进行了全程使用冰球的测试，发现与Sasa的冲煮方案相比，区别不是很大。因为冰球在连续冲煮的中后期，其表面已经升温，只有停止冲煮后表面温度才会逐渐下降。🖲️总结🖲️咖啡液萃取后再迅速降温，有点类似于冻干速溶咖啡粉的制作原理。需要强调的是，使用冰球降温和降低水温萃取，两者是不一样的。使用冰球的整个过程中，咖啡粉的萃取水温并没有降低，降低的只是萃取出的前段咖啡液温度。所以Paragon系统对咖啡的酸度和甜感不会有太大影响。如果想降低酸度，提升甜感，则需要通过降低注水温度（萃取温度）来实现。

☕购买经历☕这款哥斯达黎加塔拉珠黑蜜处理的豆子，是看了辛鹿b站的视频才知道的。好像以前是中烘，今年新产季改为了中浅烘，这不正是我的心头好，本就喜欢浅烘，越浅越好。于是凑单了其他豆子，参加了满300-30的淘宝七夕跨店满减活动，原价56元/250g，最终实付50元入手。☕咖啡豆开箱☕生产日期为2023年8月21日。咖啡豆产地为哥斯达黎加塔拉珠Gamboa（盖博）庄园，豆种为卡杜拉和卡杜艾，海拔1850m，处理方式为黑蜜处理，烘焙程度为中浅烘焙。☕风味表现☕打开袋子，果香扑鼻，超出预期，没想到卡杜艾&卡杜拉的香气也可以这么足。冲水后排气明显，泡沫丰富。喝起来酸苦均衡，甜感突出，没有日晒的酵感，好评。不过复杂度稍差，层次稍单薄。☕总结☕没想到卡杜艾&卡杜拉也可以有这样的香气，这样的品质已经很不错了，尽管层次偏单薄，但考虑到价位还是相当可以的，属于量大管饱品质还不差。

温馨提示：本笔记共13张图。☕购买经历☕淘宝七夕活动每满300-30，不参加总觉得亏，于是就想着在最后一天看看还有什么可以买的豆子。虽然冰箱已经塞得满满当当，没关系，那就硬塞呗。先是买了治光师第12期，因为其中有两款COE优胜豆子，一款秘鲁COE第36名瑰夏波旁经典水洗微批次，一款危地马拉COE第27名CHICOJ合作社卡杜拉蜜处理，前几天发的笔记也说过。所以第12期性价比很高，属于闭眼可买。然后又去辛鹿店铺扫荡一圈，看到辛鹿上了一款埃塞俄比亚西达玛贝拉，售价是55元/100g，在辛鹿的口粮单品豆里面就算比较贵的了。毕竟作为咖啡豆界的小米，以性价比著称的辛鹿，既然出了一款价格稍高的埃塞豆子，那必定出身不凡。于是和治光师一起凑到满300-30，西达玛贝拉最终实付47.75元/100g。☕咖啡豆开箱☕买完之后过了几天，辛鹿的b站频道就发了这款豆子，说是他们2023年最好喝的神仙咖啡。当时觉得这有点夸张了吧，毕竟辛鹿店里卖的最贵的咖啡可是396元/100g的巴拿马翡翠庄园JARAMILLO地块的红标蜜处理瑰夏啊。反正已经买了，就安安静静等豆来，亲自尝尝是不是真的那么好。收到豆子，生产日期为2023年8月22日，顺丰空运。袋子还是黄不拉几的辛鹿色，平平无奇。这款豆来自埃塞俄比亚西达玛产区的贝拉（Bura）镇（也称为布拉），西达玛其实就是西达摩，因历史原因命名的差异。而这个贝拉（Bura）还挺有来头，2020年埃塞COE的冠军就是来自贝拉（Bura）镇的74158日晒（见第12张图），而且贝拉（Bura）镇的豆子又在2021年COE获奖名单上占据4席（见第13张图）。接着说这款辛鹿的贝拉（Bura），豆种为74110&74158，海拔1900m-2300m，处理方式为日晒，烘焙度为浅度。☕风味表现☕打开袋子花香果香明显，伴有淡淡的酵感和甜感。香气虽然不错，但也没有什么突出的特点，于是心里暗自琢磨，今年辛鹿最好喝的咖啡难道就这？然后看了一下豆子形态，明显比普通西达玛产区的豆子小了一大截（包括饱受我赞誉的CP班莎豆），这说明贝拉（Bura）这款豆子来自相当高的海拔，于是对它的风味更加期待了。冲水后排气明显，泡沫丰富。喝起来果汁感十足，果酸适口柔和不刺激，甜感明显，层次丰富，复杂度高。另外豆子虽然闻起来有酵感，但喝起来却没有酵感，这点我很喜欢。最惊喜的是咖啡从高温区到中温区再到低温区，果香和花香都比较明显，直到最后一口，果香和甜感仍旧明显，层次和Body依然丰富。如果没有魔法，那这款豆子被称为辛鹿最好喝的神仙咖啡则一点儿也不为过（至少是目前为止我喝过的辛鹿里最好喝的一款）。☕总结☕辛鹿这款来自西达玛贝拉（Bura）的豆子果真名不虚传，这个价位有这样品质的豆子值得一试。

🍝购买经历🍝第一次买渣渣灰南昌拌粉，1号店今日必买秒杀价为27.9元/8盒，相当于每盒3.4875元，不到3.5元。于是凑了其他东西，下了一单尝一尝。🍝开箱展示🍝收到后比预想的要多，盒子挺大，内容丰富。除了粉以外，共有7种配料包。其中配菜4种，分别是腌菜、油炒萝卜、花生米、葱花。料包3种，分别是辣椒油、香油、酱包。总净含量195g，其中粉含量为120g，配料包含量75g。🍝滋味口感🍝按照说明冷水下锅，一直到煮沸后再煮10-15分钟，到筷子可以夹断粉时出锅，然后洒上7种料包，搅拌均匀。不过有点坨，不好搅拌，便又加了香油和亚麻籽油，还是不太好搅拌，也可能是我煮过了，或者下次捞出来先过一遍冷水试试。味道还是相当不错的，而且这个份量对于小饭量的女生来说绝对是够吃了。

☕购买经历☕这款治光师的肯尼亚芒谷蔓经典水洗微批次，是在多多划水的时候看到的，参与2件9折活动，但当时仅剩最后一件了。于是去省钱金币下单用券抵扣之后，最终到手20.88元/100g。买完之后第二天，店铺又补货了2件，还是2件9折，如果再用省钱金币券抵扣可以做到18元/件。想了想还是忍住了，家里一堆豆子，8月份光买豆子花了近千元，冰箱都快冻不下了。☕咖啡豆开箱☕同样合肥发货，顺丰陆运。生产日期为2023年7月30日，按治光师的全密封塑料罐包装来说，就算很新鲜了，毕竟官方推荐也是夏天至少养豆2周，冬天至少养豆3周。这款豆来自肯尼亚基安布县（Kiambu County）的加图杜（Gatundu）地区，处理厂为Wamuguma Factory，海拔1600m-1800m，豆种为SL28 & SL34，采摘处理时间为2021/2022年，处理方式为传统水洗，烘焙度为浅烘。☕风味表现☕开罐后香气四溢，很明显的莓果香气，看来治光师的这个罐子确实够密封。瑕疵豆较少，烘焙程度均匀。磨粉后同样干香明显，冲水后泡沫丰富，湿香显著。喝起来果酸亮丽不刺激，回味淡甜，层次丰富。与一般的肯尼亚水洗相比，既不会过于酸，而且有一定醇厚度和甜感，更像是介于水洗和蜜处理之间的口感。总体风味干净、顺滑。☕总结☕这款豆子虽然不是新产季，但豆子品质不错，烘焙也很在线，造就了如此具有性价比的肯尼亚水洗豆。20元/100g的价格（甚至后来的18元/100g）也无可挑剔，在这个价位有这个品质可以作为定期回购的口粮豆了。可惜已经售罄下架了，估计新产季价格会更贵，等到合适的价格还会入手。

🍶购买经历🍶无意中看见的这款西凤酒旗帜系列青鼎52度小酒125ml，价格是98.99元，当时手里有个8折券，最多可以减15元。想着买来送给老丈人岂不美哉，摆在家里也好看。虽然是多多，也只是品牌店，而且这也不是啥名贵酒，应该不能有假吧。虽然算不上好价，毕竟青鼎500ml正价也就340元左右，不过小瓶子确实好看。于是就买了一瓶，用券后最终到手价为83.99元。🍶开箱展示🍶这款小酒没有外包装，直接就是气泡袋包裹装箱寄过来的。从西安蓝田寄出，收到后纸箱上印有福酒汇字样，应该是福酒汇的店发货的。颜值确实很好，个人觉得比古20小酒漂亮多了。生产日期是2019年10月29日。🍶总结🍶买这个送老丈人，不会再被打吧，我还是自己留着吧。

温馨提示：本笔记共13张图。☕购买经历☕刷多多的时候无意中看到这款豆鼎咖啡，查了一下店铺资质，商家名称还真叫豆鼎食品商行，位于福建泉州。店铺销量也不多，显示一共也才拼了180件。店内除了有不少埃塞单品口粮豆，还有瑰夏村金标和红标这样的进阶豆子，但主要以口粮豆为主。价格倒是很实惠，店铺活动2件7.5折，打完折后，口粮豆价格基本都在24元/100g左右。抱着试一试的态度入手了2袋，分别是埃塞俄比亚·卡法·茶粉樱和哥伦比亚·理想庄园·黄波旁。用了平台券，叠加2件7.5折优惠，最终到手价均为22.15元/100g。☕咖啡豆开箱☕豆子从福建泉州晋江发货，圆通快递。收到一看包装着实有些拉胯，跟大牌豆子没法比。生产日期是2023年8月22日，印刷也比较拉胯，像是人工手动用油墨滚轴印刷的。袋子上显示委托商的确是泉州市丰泽区豆鼎食品商行，但受委托商却是商丘市饮之健生物科技有限公司。查了一下这个饮之健公司，发现其来头还不小。注册资本16000万元，主营产品有300多个食品品种，其中就包括烘焙咖啡豆。搜到的媒体报道称，饮之健公司董事长刘志广，当年在上海学习咖啡烘焙，被称为上海的“咖啡大王”。此外刘志广1996年还成立了上海盾皇食品有限公司，主要业务也有咖啡豆烘焙，而且盾皇公司与饮之健公司关系密切。既然有这么强的公司背书，那这两款豆子应该不会太差吧。埃塞俄比亚·卡法·茶粉樱的豆种是wushwush，产区为卡法，海拔1700m-1900m，处理方式为传统水洗，烘焙度为浅烘。哥伦比亚·理想庄园·黄波旁的豆种是黄波旁，产区为理想庄园，海拔为2000m-2150m，处理方式为蜜处理，烘焙度为中浅烘。☕风味表现☕先尝了一下wushwush，打开袋子香气丰富，花香果香明显。瑕疵豆也不多，烘焙程度比较均匀。磨粉后银皮挺多，干香湿香均花香果香丰富，没记错的话wushwush这个豆种就是以香气为特点的。冲水后排气明显，泡沫丰富。喝起来果酸突出但不刺激，干净明亮，淡淡回甘。☕总结☕没想到一个不知名的品牌（也可能是我孤陋寡闻），包装虽然粗糙简陋，豆子品质居然还不错，有烘焙大厂背书果然是不一样。这个价格也很划算，品质绝对值回价格。

🍶购买经历🍶第一次买古井贡酒，结果就买了个小酒礼盒。拼多多划水时，看到古井贡酒年份原浆官方旗舰店的这款小酒礼盒有新人优惠。原价139.9元，新人关注领取50元无门槛券，到手价为89.9元。以前从来没有买过古井贡酒，买酒送人不是西凤酒就是太白酒，毕竟作为宝鸡乡党，推荐家乡名酒，既有面子也有里子。查了一下古20的价格，500ml是700元，这么一算100ml至少也得个140元，感觉89.9元真划算，还送个酒杯。于是就用了超级省的券，最终82.9元拿下。🍶开箱展示🍶顺丰快递陆运，从合肥发货。收到后发现比预想的小多了，巴掌大的盒子，也没有封口。好处是可以打开看看里面摔没摔坏，坏处是缺少精致感。杯子还挺好看的，看着挺深，其实很浅。杯座是六边形，印有“步步高升”和“基业长青”字样。🍶总结🍶买这个打算送给老丈人，不知道会不会被打。大家觉得82.9元买这个礼盒值吗？