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☕购买经历☕这支豆子购于8月份的柯林新品6折活动，叠加了200-20元的日咖夜酒券，原售价为78元/100g，实付到手价为39.2元/100g。奇洛索是CHIROSO的音译，原意为杂乱、参差，因为这个品种咖啡树的叶子长得参差不齐，因此被命名为CHIROSO。这支豆种几乎只有在乌劳镇有种植，之前当地农民认为它是卡杜拉的自然变种，但在最新的基因工程检查中发现，奇洛索竟然具有埃塞俄比亚地方品种的基因，而并非卡杜拉的突变种。奇洛索的豆形较为尖长，有明显的花香和水果调性以及复杂的酸质。它在2014年和2020年的哥伦比亚COE竞赛中均夺得冠军，评分高达90.03分。☕咖啡豆开箱☕这支豆子来自哥伦比亚安蒂奥基亚乌劳镇雨林庄园，产季2023年，海拔2005m，豆种为奇洛索，处理方式为水洗，烘焙度为浅度。打开袋子可以明显发现，奇洛索的豆子个头非常大，和埃塞原生种对比之后尤其明显。☕风味表现☕花香果香还是非常明显的，磨粉后香气更足。喝起来果香很足，果酸亮丽，层次丰富，Body醇厚，回甘不明显，总体有点类似于埃塞耶加雪菲产区水洗豆的风味口感。果然是携带了埃塞原生种基因的豆种，虽然外形差别巨大，但风味表现相似。☕总结☕这支哥伦比亚奇洛索，作为新奇豆种确实值得一试，价钱也不是很贵，风味表现类似于埃塞耶加雪菲产区的水洗豆，有明亮的果酸，丰富的层次，醇厚的Body，同时回甘不明显。想要甜感、回甘还得看日晒和蜜处理。总之来说，这支哥伦比亚安蒂奥基亚乌劳镇雨林庄园的COE优胜奇洛索，还是非常值得一试的。

温馨提示：多图及多字预警，本笔记共20张图，共2000余字，强烈建议收藏！☕购买经历☕自从入门手冲咖啡这几年来，磨豆机、分享壶、滤杯等全都换过一遍，唯独手冲壶一直没有更换。一是因为家里有两个米家恒温电水壶，没有额外的烧水和保温需求。二是因为一直在用的泰摩鱼Pure手冲壶，出水质量已经相当不错，也能满足我的日常手冲需求。八月初，壹例上新了Concinare壶，即大名鼎鼎的C壶，给群友的福利是上新限时特惠价为499元（黑色和白色）和628元（几款花色）。当时还犹豫了好久，到底要不要入手，毕竟那个时候关于C壶的评测也没多少。然后犹豫着就错过了好价，一直到现在都后悔地直拍大腿。之后随着C壶大量开售，与C壶相关的评测也越来越多，更多的是与B壶和F壶相比较，当然也有与泰摩鱼Smart Pro壶的比较。在这四个手冲壶里，F壶和B壶价格太贵，暂时就不考虑了。而C壶也再没有499元的好价了，剩下唯一能和C壶比价格的只有泰摩鱼Smart Pro竞赛版手冲壶了。看了一些评测，都说C壶的手柄太软，重心分布有问题，导致单手拿壶在握感上非常重，容易拿不稳。而泰摩鱼Smart Pro壶的把手分为左手版和右手版，并且其特殊设计的切面手柄，能使手臂与壶身保持直线，握感上要比C壶轻不少（尽管泰摩的壶身实际重量为637g，大于C壶的603g）。另外评测中说C壶的水流，从小水流到大水流几乎都是稳定的垂直水流，可玩性比较小，但更适合新手。而泰摩鱼Smart Pro壶只有小水流是垂直水流，中水流和大水流都是抛物线水流，并且壶嘴内径较大（7mm），可以更好的进行大水流搅拌。也就是说泰摩鱼Smart Pro壶可玩性较高，但同时需要一定的控流基础。此外泰摩的温控手冲壶除了鱼Smart Pro之外，还有两款家庭版的鱼Smart壶（即标准版和极速版）。与Pro的区别在于两款鱼Smart壶的壶嘴内径较小（6.6mm），壶嘴更向下弯折，可以流出稳定的垂直水流，更适合新手使用。由于自己一直在用的泰摩鱼Pure手冲壶，其水流就类似于鱼Smart壶，是稳定的垂直水流，所以自然不考虑鱼Smart壶了，直接入手鱼Smart Pro壶更有可玩性。于是挑了一家店，叠加省钱卡红包，487元入手了泰摩鱼Smart Pro竞赛版手冲壶（右手版）。☕开箱展示☕到手很大的一个箱子，箱内有泡沫，壶身和底座还有塑料袋包裹，壶嘴也有硅胶套保护。拿到手没有预想的重，也没有预想的大。做工还是不错的，质感很好。与自己使用了好几年的鱼Pure手冲壶对比，就能发现壶嘴的差异还是挺明显的。鱼Pure壶嘴内径更小，切面也小，壶嘴更向下弯，容易出稳定的垂直水流。而鱼Smart Pro的壶嘴更平，切面更大，壶嘴内径也更大，水流变化多，可玩性更高。☕使用感受☕目前到手使用了几天，先说说缺点。缺点：首先是壶身放置在底座上不够稳固，会有轻微晃动；其次是壶盖与壶身磁吸力量不够，当壶倾斜一定角度时（小于90度），壶盖就会掉下来。不过实际使用中也不会倾斜这么大的角度，但这总归是一个问题，平时也需要多留意，否则壶盖掉了如果热水流出，就会烫伤；此外手柄根部的切面处温度略高，但不至于烫手；最后就是评测中反映的烧水声音较大，以及两段式烧水的问题。先说烧水声音，由于手里没有B壶、F壶和C壶，只能和两款米家恒温电水壶做比较。烧水声音上，大于米家恒温电水壶2，小于米家恒温电水壶Pro。然后是两段式烧水问题，假如设定温度为90℃，80℃以下烧水很快，声音也大。到80℃之后，会不断地启停电热丝，能明显听到继电器不断开关的声音（声音也较大），而且几乎继电器每开关两三次，温度才上升1℃，所以最后的10℃烧水速度是相当慢的。手里的米家恒温电水壶2在接近预设温度5℃-7℃时，也会不断启停电热丝，但其速度会快出不少，基本上启停几次就达到预设温度了，继电器开关的声音也比泰摩小。相比之下，泰摩鱼Smart Pro壶的继电器会频繁启停十几次至二十几次，才能达到预设温度。优点：首先测温还是很精准的，而且检测很迅速，延迟也很小（但检测也需要一个过程，当壶从底座拿起来，温度会从当前数字逐渐降为0，放回底座又会从0逐渐上升到当前数字，不过这个过程比较迅速，基本在2秒左右）。也不存在拿起之前是一个温度，放回去后又是另一个温度（之前咖啡群友反映说鱼Smart标准版有这个问题）。其次水流可玩性确实很高，从点滴、小垂直水流、中抛物线水流、大抛物线搅流，均可以轻松切换，断水也干净利落（对比自己的鱼Pure壶）。当然自己还需要一定练习，目前对大水流的使用还欠缺火候。此外温度感应探头位于壶嘴处，类似于F壶，而B壶和C壶的探头均位于手柄侧。理论上来说感应探头越靠近壶嘴，出水温度越准确。最后温度的调节既可滑动，也可点按和长按，可快可慢，但还是略逊于C壶和F壶的旋钮调节。☕总结☕目前使用的这几天，对泰摩鱼Smart Pro竞赛版手冲壶还是比较满意的，特别是对价格很满意（四大壶中最便宜的了吧，应该没有之一）。缺点也能忍受，考虑一下价格，更能忍受了。关于泰摩鱼Smart Pro竞赛版手冲壶的使用，之后有什么心得体会还会继续撰文分享，值友们有什么疑问也欢迎随时留言。

☕购买经历☕这支野鸽子的白兰花咖啡豆，已经购买很长时间了，是之前与野鸽子74158匿名者一起凑单入手的，到手价为32元/200g。先不说风味如何，至少在价格这一块儿，野鸽子还没怕过谁（自家姊妹品牌喵小雅除外）。☕咖啡豆开箱☕生产日期为2023年7月22日。这支咖啡豆来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区，海拔2000m-2200m，豆种为原生种，水洗处理，浅度烘焙。☕风味表现☕虽然已经放了一个多月了，但闻起来香气还行，有丰富的花香，磨粉后花香更明显。冲水后泡沫丰富，喝起来酸感突出，果酸亮丽，甜感不明显，层次比较丰富。☕总结☕作为一款凑单的豆子，本就没抱有太大期待，原是打算做冷萃用的，买来后一直扔在家里也没喝。过了一个多月才想起来喝，结果品质还不错，也算颇有亮点。虽然不能说有什么与众不同的风味，但一分价钱一分货，就这个价格下来说，16元/100g，这支豆子不但能喝个量大管饱，而且风味明显，它是完全对得起价格的。再怎么说也是耶加雪菲产区的原生种水洗，不挑剔的情况下还是非常值得入手的。另外买的时候还送了一堆赠品，有35g试饮装豆子、滤纸和品鉴杯。​​

☕购买经历☕之前发的笔记说过，这支COLIN PLUS埃塞俄比亚74110超级日晒SOE的豆子，是作为CCC杯的赠品，随杯赠送的。当时店内只有不带SOE的单品豆销售，烘焙度为浅度，并没有这支带SOE的豆子上架。而现在店内预告，9月6日会上新这支74110超级日晒SOE，烘焙度为中浅度，而且有新品5折优惠。☕咖啡豆开箱☕这支74110超级日晒SOE，属于柯林的探索系列。豆子来自耶加雪菲盖得布镇，海拔1983m，产季2023年，豆种为74110，处理厂为盖尔查处理厂，处理方式为多层棚架拉长日晒，烘焙程度为中浅烘焙。☕风味表现☕打开袋子，果香扑面而来，只靠嗅觉都能闻出这支豆子甜感非常高。不过看到豆子形态后，我算是明白了为什么这支豆子迟迟没有上架，而只是作为赠品赠送，一直到1个月后才准备上架的原因。应该是因为当时烘焙曲线还没有调试好，从外观就能看出豆子明显烘焙过深，表面都出油脂了。而且烘焙程度也不均匀，瑕疵豆也有一些。不过豆子品质相当不错，果香非常明显，闻起来都甜感爆棚，没有酵感。冲水后也是从高温区到低温区都果香明显，果酸柔和不刺激，甜感非常明显，层次丰富，Body醇厚，而且没有常见日晒的酵感。这样的风味应该与其处理方式密切相关。多层棚架拉长日晒可以理解为慢速日晒，能使豆子发展出更复杂的风味。但同时也需要更多人工成本，以时刻关注生豆的晾晒状态，以免发展出不好的风味。与之相比，之前买的良致74112全黄果慢速日晒，则是酵感明显，我不是很喜欢。☕总结☕这支豆子值得尝试，品质相当不错。虽然我手里的这袋豆子作为赠品，能明显看出烘焙有些问题，但即便这样其品质也是相当优异。

☕购买经历☕这支治光师2023秋冬限定冠军拼配咖啡豆，是在治光师多多旗舰店购买的临期特价豆（过了最佳赏味期）。商品页显示生产日期为6月份，最终叠加店铺2件9折优惠，以及平台券79-12元，购买2罐到手价为44.64元，合22.32元/罐（150g）。我之前经常购买临期豆，用来做冷萃性价比很高，最近几个月买的临期豆少了，基本都买了各家上新的新烘豆。☕咖啡豆开箱☕生产日期为6月13日，顿觉不祥。这支豆子由5种豆子拼配而成，分别是肯尼亚水洗、哥伦比亚蕙兰双重厌氧水洗黄卡杜拉、云南厌氧日晒卡蒂姆、埃塞俄比亚日晒耶加雪菲、危地马拉COE 27名蜜处理卡杜拉。说实话，之前也是看到这支豆子居然拼配了危地马拉COE 27名的豆子，才觉得性价比挺高，值得一试（但加了多少就不清楚了）。豆子烘焙度为中度（75%）。☕风味表现☕打开盖子，就闻到了不祥的味道。一股豆子氧化的味道，还有点淡淡霉味的感觉。马上拆开罐子，倒出豆子又重新闻了闻，确实是不太新鲜的氧化味。看来烘焙度高的豆子真的非常容易氧化（因为烘焙度越高，豆子膨胀越大，微孔越多，越容易与空气中的氧气、水分发生反应）。说实话以前买过不少临期豆（过最佳赏味期豆），还没有像这次这样，刚打开就是氧化的味道。以前买的多多少少还有些风味，打开放一阵儿风味才会逐渐丧失。于是联系了客服，客服也说确实是日期有些早，所以才特价处理的，如果没拆封可以退。但我为了验证是不是真的有氧化味，把两罐都拆开了。所以那就算了，自己留着吧，以后还是注意尽量少买中烘及以上的临期豆。手冲了一杯，冲的时候倒还好，排气还是有的，泡沫也不少。喝起来问题也不大，酸苦均衡，没有香气，描述的香草、草莓奶昔自然也是没喝出来。之后用摩卡壶煮一次试试。

不知不觉已经买了不少瑰夏，当然主要以埃塞瑰夏为主，毕竟中美洲和南美洲瑰夏的价格实在被炒的太高，一年更比一年高。之前我也说过，瑰夏严格来说不算一个品种，更像一个品系。因为不同产区的瑰夏豆种，形态和风味的差异也非常大。更科学的基因检测也发现，虽然都叫瑰夏，但基因差异也很大。所以有必要简单总结一下目前自己手里有的瑰夏，也是为了自己记录。当然手里的瑰夏也不是什么竞标批次、获奖批次、稀有批次，都是一些口粮瑰夏。由于内容太多，将分为上、中、下三篇介绍，今天更新上篇。☕COLIN PLUS 詹森水洗瑰夏☕这支瑰夏是柯林8月份上新的时候入手的，柯林新品一般都是限时6折，当天正好赶上淘宝活动还可以参与满200-20，所以这支瑰夏原本售价为59元/30g（现在已经涨到63元了），6折加上凑单最终到手29.96元，相当于1元/g了。这支瑰夏来自巴拿马沃肯产区詹森庄园，产季2023年，豆种为绿顶瑰夏，海拔1700m，水洗处理，浅度烘焙。詹森庄园不用多说，作为BOP常胜庄园，咖友们或多或少都听说过它的大名。这支詹森水洗瑰夏品质优异，1元/g的到手价相当划算。☕COLIN PLUS 哥伦比亚黑珍珠瑰夏☕这支柯林的哥伦比亚黑珍珠瑰夏，是88会员节的时候5折入手的，原价为79元/100g，5折价39.5元/100g。这支瑰夏来自哥伦比亚考卡产区黑珍珠庄园，产季2023年，豆种为瑰夏，海拔1800m，有氧发酵水洗处理，浅度烘焙。当然，由于中南美洲的特殊处理法豆子比较多，所以这支瑰夏标明了有氧发酵水洗，其实可以理解为是传统水洗处理，只是为了区别于厌氧发酵水洗。☕辛鹿巴拿马艾尔维拉绿标瑰夏☕这支瑰夏是七夕活动节凑单入手的，标价59元/100g，实付价52元/100g，在巴拿马绿标瑰夏里算是慈善价了。这支瑰夏来自巴拿马波奎特产区艾尔维拉庄园，产季不清楚，豆种为瑰夏，海拔为1200m-1750m，水洗处理，浅度烘焙。这支瑰夏之前发过笔记，虽然价格非常便宜，绿标只要0.5元/g，但是喝起来品质一般，风味不明显，个人觉得远不如辛鹿店里同价位的贝拉好喝（虽然这两支豆子是不同豆种不同产地，但价格相近，有一定可比性）。

🥩购买经历🥩1号店app中9月1日为会员日，当天购买商品满200元可双倍返券。自己是1号店V3会员，平常购物满200元会返11-10元全品券，有效期为15天。9月1日下单满200元，则会返2张11-10元全品券。此外9月1日-9月3日，购买One's Member品牌商品实付满249元，赠送1号店会员年卡，此活动在1号店app和京东1号店同步开展。京东的1号店满额会赠送实体年卡，可以充值给别人。而1号店app赠送电子卡，确认收货后48小时直充账户，所以只能充给自己。于是趁着活动下单了2袋One's Member最便宜的澳洲M3谷饲牛腱子，和2袋澳洲谷饲牛腩块，每袋均为1kg。牛腱子活动价79元/kg，2袋套装价139元/2kg。牛腩块单价89.9元/kg，2袋套装价149元/kg。最终下单2袋M3牛腱子＋2袋牛腩块，总价288元，返20元券以及1号店会员年卡。需要注意的是，京东1号店下单2袋套装牛肉不参与返年卡，因为套装的价格比单买便宜好几十。而1号店app不论套装还是单买，只要是One's Member品牌，均参与返年卡。于是毫不犹豫选了1号店app下单。🥩开箱展示🥩肉送到时冻得硬邦邦，随即化冻了一袋牛腱子，切块后做了一锅炖牛肉。先焯水去除血沫，血沫是真的多。肉质还是不错的，比上次的恒都强，可以与本地的皓月牛肉媲美了。​ ​​​

☕购买经历☕这支辛鹿的巴拿马艾尔维拉绿标水洗瑰夏，原价59元/100g，七夕凑了300-30的跨店满减，叠加红包，最终52元入手。买这支瑰夏的原因，就是因为便宜。瑰夏，巴拿马🇵🇦瑰夏，还是绿标，售价才59元/100g，做慈善呐。不过同款绿标水洗在辛鹿的黑钻店则需要89元/100g，和艾尔维拉红标日晒同价。所以与辛鹿店的绿标水洗品质肯定有区别，就先买一袋辛鹿店的试试品质如何，看能否作为巴拿马口粮瑰夏。☕咖啡豆开箱☕生产日期为2023年8月22日。这支豆子来自巴拿马波奎特产区，艾尔维拉庄园。艾尔维拉庄园毗邻翡翠庄园，平均海拔1650m，最高1750m。豆子来源海拔为1200m-1750m，豆种为瑰夏，处理方式为水洗，烘焙度为浅度。☕风味表现☕打开袋子香气很足，果香明显。巴拿马瑰夏种明显比埃塞瑰夏种豆子大多了，体积能相差一倍。喝起来就比较平淡了，层次有但不够厚重，甜感不明显，酸感不柔和，香气也差一些。总体评价是远不如辛鹿的西达玛贝拉（两支豆子在辛鹿店内是同价位区间，所以有一定可比性）☕总结☕这个价格买巴拿马绿标瑰夏倒没什么挑的，但是就这支豆子而言，风味明显不如店内同价位的贝拉，跟埃塞红标瑰夏也没得比。尝尝鲜可以，应该不会再回购了。想喝到好喝的巴拿马瑰夏还是得加钱，至少也要在1.5元/g—2元/g以上（比如我之前买的詹森，其他的比如瓜瓜果、小庄园，再贵一点的比如极光、艾力达等），才能展现巴拿马瑰夏的风味特点。

🍵购买经历🍵这款艺福堂扭扭茶是为了凑单咖啡豆买的，售价为9.9元/罐（3g），用了79-12的平台券，最终到手价为8元/罐，算下来2.667元/g。说实话3g的价格就要8元，对于艺福堂的茉莉花茶来说着实有些贵了，毕竟正装的小金珠100g只要80元即可入手，相当于0.8元/g，跟扭扭茶的单价相差3倍了，但奈何这小罐子好看呐。🍵开箱展示🍵共买了3罐，分别是2罐龙豪和1罐小金珠，因为所有系列的茉莉花茶扭扭茶都是9.9元，而这两款茶好像是艺福堂茉莉花茶里单价最贵的，所以毫不犹豫选了最值得买的。罐子挺精致，适合出门携带，可以套在一起，用完后还可以留着装自己的茶叶，短途出行带几罐挺方便。打工人的小罐茶，为了罐子可以买，为了茶叶不值得。

☕辛鹿高斯购买经历☕这支辛鹿埃塞俄比亚耶加雪菲G1·高斯，是看了辛鹿官方b站号，推荐他们今年最好喝的咖啡——埃塞俄比亚西达玛·贝拉的视频里，同步上新的，于是就买来试试。售价36元/100g，用了省钱卡红包，实付33元/100g。另外关于辛鹿官方宣称其今年最好喝的咖啡——西达玛·贝拉这款豆子，我之前发过笔记，个人感觉不愧为辛鹿今年为止最好喝的咖啡，名副其实（仅代表个人观点）。☕治光师圣士购买经历☕这支治光师埃塞俄比亚耶加雪菲圣士红蜜处理微批次，之前也发过笔记，是在其多多旗舰店购买的。当时共购买了2罐，每罐100g，实付到手价为29.365元/100g。☕两支豆子开箱对比☕辛鹿这支生产日期为2023年8月25日，治光师生产日期为2023年7月31日。辛鹿这支豆子来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区，高斯（Garse Station）处理厂，海拔2050m-2200m，豆种74110，红蜜处理，浅度烘焙（总结自商品页信息）。治光师这支豆子来自埃塞俄比亚SNNP南方州，Gedeo区，耶加雪菲产区，Garse Station处理厂，海拔2200m，豆种74110，红蜜处理，浅度烘焙（总结自商品页信息）。可以看出虽然辛鹿叫高斯，治光师叫圣士，但豆子均来自同一产区、同一处理厂、同一豆种、同一处理方式。还有Colin Plus最近的新品高斯，也是来自这里，于是便没有再购买。☕风味表现对比☕两支豆子的冲煮方式相同，均为12g粉，稍粗研磨度（C40 26格或K6 一圈45格），平底/蛋糕滤杯，水温91℃，200ml水分四次加入，每次50ml/30秒（加水时间5秒），总计约2分10秒，最终得到150ml-160ml咖啡液。之前也写过治光师的圣士，风味如下：闻起来果香浓郁，没有传统日晒的酵感和酒味，比水洗层次丰富。 喝起来微酸微苦，回甘明显，比水洗的风味更明显、更醇厚，高温区甜感突出，中低温果酸亮丽但不刺激。这支辛鹿的高斯，其风味表现与治光师圣士大致类似，而两支豆子区别如下：香气上两支豆子类似，甜感上治光师圣士略多于辛鹿高斯，尤其是高温区。酸感上辛鹿高斯则强于治光师圣士，果酸更明显。☕总结☕这两支耶加雪菲Garse Station的红蜜豆子，个人更喜欢治光师圣士的烘焙表现，甜感更明显，果酸不刺激。辛鹿的高斯则更适合喜欢酸感多一些的咖友。