严谨的科学研究建立在一系列缜密的条件下,包括实验物的随机抽取,实验室条件,统计验证模型是否满足BLUE。大部分自来水含亚硝酸盐,经多次煮沸含量上升这个常识正是基于此得出的,正如得出众所周知的未腌制好的蔬菜亚硝酸盐含量极高这个常识。随便几个实验有说服力么?
大部分水中,含有一定量的亚硝酸盐,如反复烧,水中的亚硝酸盐就会增高。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒,它大量地进入人体后,能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁,使血液失去携氧功能,导致人体缺氧。亚硝酸盐还有另一种危险的潜在毒性,它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物质。天朝自来水用氯消毒,反复烧的水会使水中残留的氯合成有机氯,也是强致癌物。
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