个人主页

1. 不选釉上彩。 釉上彩餐具颜色固然新颖好看，但是釉上款式的花纹含重金属物质，久用会渗入食物之中，图案也容易脱落，用久了之后就只能得到一个残缺不全的图案。2. 不选中低温瓷。 中低温瓷的缺点主要在于使用时易磕碰磨损；表面吸水率高，易形成霉菌；油污不易清洁，容易造成油污残留；久用之后会发黄发暗，重金属析出。3. 不选金边款。 金边款餐具上的金边是由纯金或经过镀金处理制成的情况下，是安全健康的，‌因为金具有良好的稳定性，‌不会与食物中的成分发生化学反应，‌因此不会产生有毒物质。‌ 然而，‌需要注意的是，‌如果餐具的金边是通过一层涂层覆盖在碗的边沿上，‌这层涂层在使用过程中可能会脱落，‌影响美观性和安全性，且不能进微波炉使用。这种涂层通常由化学元素组成，‌可能含有重金属如铅、‌镉、‌汞等，‌这些物质对人体有害，‌如果进入体内，‌可能导致中毒、‌神经损伤、‌肝肾功能障碍等严重后果。 那列举了上述餐具之后就有人会疑惑，那到底该如何选择餐具呢？1. 选择高温瓷。 高温瓷餐具的好处在于烧制温度在1280℃--1340℃左右，使其达到高度熔融，形成致密的结构，磕碰到也不易有划痕刮伤，且油污易清洁；声音清脆，久用也不会发黄发暗。2. 选择釉中彩。 釉中彩餐具要比釉上和釉下彩都要安全放心，它和传统釉下彩不一样，是先烧了一次釉之后再上图案，然后再上釉烧制而成，是经历了两次高温烧制。不仅图案不会脱落，而且不接触到泥上，不会有风险问题。

关于一些买餐具新手最关心的小问题，这边连夜梳理了一下，大家有什么其他问题也可以在评论区提问。1. 餐具上的黑点算不算瑕疵？ 取决于其数量和大小以及是否在可接受的范围内。如果黑点较少且大小在规定的范围内，例如优等品允许0～1个细微瑕疵，一级品允许1～2个不显眼瑕疵。 另一方面，如果黑点是因原料中含有的铁元素等矿物材料在高温烧制过程中形成的，这些黑点不属于瑕疵，而是陶瓷的自然特性。这种情况下，黑点的存在是陶瓷制作过程中的自然现象，不影响使用，也不被认为是瑕疵。2. 餐具表面摸起来不光滑是什么原因？ 餐具的表面是判断其安全性和耐用性的重要指标，如果餐具表面摸起来粗糙不光滑，这可能意味着其制作工艺不佳。 如果陶瓷餐具的表面及釉体不光滑，摸起来比较粗糙，这可能是因为陶瓷在烧制过程中没有完全烧熟，这样的陶瓷碗不仅容易碎裂，还可能含有对人体有害的物质。 如果碗的内外表面摸起来粗糙，这可能是因为制作工艺不良，导致表面不平整。这样的碗不仅影响使用体验，还可能藏污纳垢，滋生细菌。3. 餐具应该选择什么才安全？ 瓷餐具最好是选择高温瓷，它的品控非常严格，基本不会出现产品瑕疵问题，而且高温瓷安全性高。 高温瓷无铅无镉，不用担心重金属析出问题；高温瓷化学性质稳定，经久耐用，不必担心发黄发暗等问题；高温瓷热稳定性好，传热慢，冷热交替不会破裂，传热慢，盛食端拿不烫手；高温瓷易于洗涤，不用洗洁精就能洗净。好了，大家还有什么问题可以发在评论区，这边一一解答。

在网上经常看到有人问，家里的餐具洗着洗着，表面的花纹就渐渐模糊了，这种情况下餐具还能用吗？答案当然是，不行！因为这种餐具多半是釉上彩的，釉上彩的涂料中可能含有重金属，伴随着餐具的使用磨损，这些涂料很有可能会渗透到食物里，被人吃进体内，对健康造成极大危害。这种餐具肯定是不可以继续作为日常餐具使用的。那我们具体该如何选择家用餐具呢？1. 选择高温瓷。高温瓷基本做的都是纯色或者釉中釉下彩，不会有图案脱落的风险，而且高温瓷本身含铅含镉量低，不会有重金属析出的问题。2. 避免选择金边餐具。金边餐具固然好看，但是相信大家都听过，金边餐具不能进微波炉的问题，这种情况下大家还是尽量避免选择金边餐具吧。3. 买釉中釉下彩。有人就疑惑，要是日常看要怎么分辨釉上彩和釉下彩呢？正常来说，表面花纹摸起来有凹凸变化，不平整的，就是釉上彩；而釉下彩表面摸起来光滑，对光看也是平整无凸起的。

1. 搪瓷碗。 搪瓷在与酸性食物、高温食物接触时，会渗出一定的有害金属，因此不能长时间盛放食物。2. 塑料碗。 很多人为了图方便选择用塑料碗吃饭。但是塑料碗材质分很多种，一不注意就把塑料吃进肚子里了。所有材质中只有PP（聚丙烯，标号05）材质才是符合国家标准的食用级塑料。 但是这种材质的塑料碗也不能盛放高温食物，容易产生碗的破损。3. 不锈钢碗。 大家对不锈钢碗的第一印象肯定是方便坚固，但是不锈钢也和塑料碗一样具有很多材质，我们购买的时候一定要认准食品级不锈钢304等。 但是不锈钢碗也有一个致命问题，就是不能长时间盛放盐、酱油、醋这些酸性液体。4. 密胺仿瓷碗。 合格的密胺可以耐120℃的高温，但是这种材质也不能经受长时间的高温，会释放三聚氰胺和甲醛等危害身体健康的物质。

相信大家买餐具之前肯定都是去网上做过很多攻课的，但是网上说的五花八门，听得多了，自己脑子也乱了，不知道选什么合适了？今天一篇教会你，如何挑选最合适的餐具！1. 看材质。买餐具第一眼肯定是先看材质，塑料和仿瓷餐具固然轻便，但是局限性高，不能装高温和酸性食物。 那最好的方法肯定是选陶瓷，安全放心，那有人会问，我看到陶瓷餐具也有分为高温瓷和中低温瓷，这种应该选什么呢？ 当然是选高温瓷，中低温瓷用久了会发黄发暗，重金属析出，但是高温瓷不必担心这些问题，它无论用多久都不会变色，重金属含量几乎为零，安全健康。2. 看款式。知道了买高温瓷的情况下，第二步肯定就是看餐具款式。最好是薄厚适中，碗脚完整，这样隔热效果好，不会烫手；盘子必须有深浅两种盘，既可以用来装凉菜，又可以盛放汤汤水水，两种都必不可缺。3. 看工艺。有人看到就想问，要是纯白高温瓷还讲究工艺吗？这种当然不讲究，那是哪些餐具需要看工艺呢？ ①带图案的餐具。这种情况下我们第一就是去看详情页有没有显示它是釉下釉中彩。如果看到是写釉上彩的话，千万不要买，釉上彩会有使用时图案脱落的风险，不安全！ ②金边餐具。这种餐具外观固然是好看，但是边缘涂层容易脱落，这些涂层通常含有重金属如铅、镉、汞等，这些物质对人体健康构成潜在威胁，安全隐患大。

自从315之后，其他瓷器的呼声渐渐小了下去，而高温瓷却依然呼声不断，那么高温瓷到底是怎样从各种同行里脱颖而出的呢？首先我们先来对比一下各种餐具的优点和缺点1. 密胺餐具。优点：质感轻、不易摔碎。缺点：不可放入微波炉、只能盛放120℃以下的食物、不可接触酸性食物。2. 不锈钢餐具。优点：不怕摔、易清洗。缺点：不可长期存放酸性液体，会使其金属元素迁移，容易重金属中毒。3. 玻璃餐具。优点：无重金属含量、清洗方便缺点：隔热性差、容易摔碎、冷热交替玻璃容易炸裂4. 高温瓷餐具。优点：密度高易清洗，久用不会发黄发暗、重金属析出，热稳定性好、耐高温、隔热效果佳，可放入微波炉使用。缺点：因为制作工艺相当繁琐，成品率低，价格偏高。这样一对比可以看出，高温瓷餐具确实可以算是安全性最高、日常使用最放心的餐具。

在烧窑时火焰在不同时期有不同的性质。火焰的性质大致可以分为三种：氧化焰、还原焰和中性焰，不同性质的火焰有不同的作用。1. 氧化焰：是指燃料完全燃烧的火焰，这时窑中的氧化充足，CO较少。 为了使坯中水分及一切有机物都蒸发和挥发排出，让坯体得到正常的收缩，所以在烧窑过程中氧化焰阶段是必然存在的。2. 还原焰：还原焰是不完全燃烧的火焰。这时窑中产生的一氧化碳和氢气多，没有或者极少游离氧的存在。 由于还原焰能使坯体内的高价铁（Fe₂O₃）得到充分还原变成氧化亚铁（FeO），而变成青色，消灭瓷色发黄的现象。 因此在日用高温瓷的烧制过程中，多采用还原焰烧成。3. 中性焰：烧中性焰时，窑内所产生的一氧化碳加氢气与进入窑中的空气化合量几乎相等，处于平衡状态。 其作用是使氧化亚铁不再受氧化作用而恢复高价铁，最后使坯体达到完全玻化的目的。 但是控制中性焰非常困难，需要弱还原焰代替它。

1. 黑点，主要来源于胎釉料中的重金属，或者是在制作过程中未完全燃烧的杂质残留在瓷器表面。这些小黑点虽然不影响瓷器的使用功能，但会降低其美观性，影响餐具评级。2. 落渣，也称落脏，装坯或装窑重叠匣体时，没有注意轻拿轻放，而引起渣屑掉到坯体内，使瓷器表面粘有匣砂、糠灰等渣粒。3. 积料，多发生在釉上彩餐具中，是彩料使用过多导致表面有凸起或颜色过重等问题。4. 起泡，分为“坯泡”和“釉泡”。‌坯泡有“氧化泡”与“还原泡”两种，‌釉泡则是釉面出现微小凹痕或小孔，‌通常是由于坯料中有机物、‌碳素、‌氧化铁含量较高，‌烧失物未能完全烧尽挥发而形成。‌5. 开裂，是由于坯体入窑水分太高、‌预热升温和冷却太快，‌导致制品内外收缩不匀，‌或者是坯体在装钵前已受到碰撞有内伤，‌坯体厚薄不匀，‌配件重量过大或粘结不良也会造成制品开裂。‌6. 缺釉，指瓷器表面局部缺釉，‌可能是由于釉浆吸附力差，‌干燥后脱落，‌或者上釉时未浸满全器，‌不小心将其碰落。7. 针孔，在烧制过程中，胎体和釉料中分解出来的气体未完全排除，气泡破裂产生凹坑，从而使釉面产生细小凹陷或针孔。8. 断料，画师绘画失误或是烧制过程中膨胀系数过大，导致瓷器上的色料线条发生断裂。因为瓷器都是由泥火制成，很多变量不可控制，并不能每件瓷器都做到十全十美，让自己放平心态，追求十全十美并不可取。

大家家里每天都会洗碗，但是不好很多习惯会不利于碗的健康和长期使用，那么，你知道该如何正确洗碗吗？错误的做法：1️⃣脏碗筷长时间浸泡在水槽里。很多朋友都喜欢洗碗之前先把碗筷浸泡在水池里，认为这样更好清洗，但确实这样的方法会让餐具上的食物残渣滋生细菌，危害身体健康。2️⃣洗洁精直接涂抹到餐具上。我相信大家都喜欢洗碗之前直接把洗洁精涂抹到餐具上再洗，但这种方法不但清洗更加费时费力，还容易造成残留，影响身体健康。3️⃣把全部餐具堆起来。收拾碗筷时为了方便，很多人都会选择把油污重的和只装过青菜或凉菜的碗筷全部堆起来洗，但是这样会把全部碗筷都污染，清洗也增加了不少工作量。4️⃣洗完碗后直接用布擦干。厨房里的擦碗布看似干净，其实在这种阴暗潮湿的环境下已经滋生了很多细菌，这种布拿来擦碗筷，只会让碗筷细菌越多。那正确的洗碗方法是什么呢？✅1️⃣炒完菜后直接清洗炒锅，这时锅里还有余温，可以很轻易地把油污带下来，碗筷等餐具可以用热水浸泡十分钟即可清洗，时间不宜过长。2️⃣洗碗前先放好温水加几滴洗洁精稀释开再洗，使用时用洗碗布蘸取少量即可。3️⃣将油污重的和无油易清洗的碗盘分开收拾，先洗无油的再洗油污重的，防止互相污染的情况下也可以减轻工作量。4️⃣将洗完的碗放入沥水架上自然晾干，有条件的可以放入消毒柜中高温烘干好了，讲了这么多，大家有学会怎么清洗家里的碗筷了吗？快学起来吧！

高岭土，是粘土中的一种，它在瓷坯中所占的份量最大，约为45%～60%。有时候也称呼其为“瓷土”，它主要是一种名叫“高岭石”的矿物组成的。那为什么这种粘土叫“高岭土”呢，是因为其从江西省景德镇高岭村里发掘而来，在国外传播时又误把“高岭”村庄的名称用来称呼制瓷的粘土，并转译为“Kaolin”后来逐渐传播开，就成了国际性的名词。纯净高岭土的外观呈白色和浅灰色，被其他杂质污染时，可显黑、褐、粉红、米黄等颜色。这些高岭土本身的颜色对烧成以后的色泽不一定会产生不良影响。例如景德镇常用的抚州高岭土，颜色白中显粉红去，但是烧成以后色泽洁白。又如我国山西大同所产生的炭质高岭土，颜色乌黑，但烧成色泽也很洁白。我国高岭土的储量极大，分布极广，品类繁多。其中比较著名的有江西星子高岭、苏州高岭、湖南大排岭高岭等。而其中景德镇的高岭土更是丰富多样，有星子高岭、明砂高岭、大洲高岭、枫源高岭、石头口高岭、抚州（临川）高岭等，其中抚州高岭（俗称滑石子）质量最好，含铁量极低，白度，粘结性，干燥强度均较其他高岭为好，是景德镇配制高级细瓷坯和釉的最好原料。